БУЯНОВ ОЛЕГ НИКОЛАЕВИЧ

  1. АППАРАТ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ , содержаший теплоизолированную улиткообразную камеру с крышкой, патрубок для подвода жидкого хладоносителя, лотки для загрузки и выгрузки продукта, отличающийся тем, что, с целью повышения его производительности и снижения энергозатрат, под крышкой камеры укреплен сетчатообразный ограничитель подъема продукта, у выходной час...

  СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ МЕЛКОШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, предусматривающий размещение их в камере и воздействие ионизированным хладагентом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процессов охлаждения, замораживания и антисептирования,. ионизацию хладагента осуществляют путем установки в камере электродов с обеспечением напряженности электрического поля 0,2-10 -0,5-10 В/м пр...

  СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЙ АППАРАТ ДЛЯ ШТУЧНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ , включающий теплоизолированную камеру с размещенными вдоль ее внутренних боковых стен воздухоохладителями с образование. грузового тоннеля для перемещения тележек со стеллажами для продукта , отличающийся те.м, что, с целью снижения энергозатрат при замораживании продукта и его антисептирования, аппарат снабжен электродами д...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК ((91 SU(ll) G1) 4 А 23 В 4/06 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А BTOPCKOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ l4 ОТКРЫТИЙ (21) 3759087/28- 13 (22) 04,.07.84 (46) 23.08.86. Бюл. У 31 (71) Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промьппленности (72) О.Н. Буянов, К.П...

  Изобретение относится к холодильной промышленности, а именно к морозильной технике, и может найти применение в пищевой, химической и медицинской отраслях промышленности. Целью изобретения является снижение материалоемкости и повышение удобства обслуживания. Жидкий или пастообразный продукт подается через загрузочный патрубок 8 и заполняет ячейки на транспортирующем органе 2, имеющ...

  Изобретение относится к холодильной технике, а именно к устройствам для получения гранул из жидких или пастообразных пищевых продуктов, относящимся к холодильной технике. Цель изобретения - повышение качества гранул и надежности в работе. Устройство содержит трубопровод 1 для подачи продукта, в который тангенциально под прямым углом на расстоянии 100-120 мм от его выходного отверс...

  Изобретение относится к холодильной технологии, а именно к способу консервирования твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания. Целью изобретения является сокращение продолжительности процесса и улучшение качества продукта. Головки сыра замораживают со скоростью 2,8-3,2 см/ч до среднеобъемной температуры минус 24- 26°С и хранят при температуре, равной...

  Область использования: в холодильной технологии, а именно при замораживании сыров. Сущность изобретения: в процессе прессования выполняют центральное отверстие диаметром, равным 0,4-0,5 наружного диаметра головки сыра, через которое пропускают трубопровод соответствующего диаметра, соединенный с системой подачи хладагента. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (s1)s А 2...

  СОКЭЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (зцз.. А 23 N 15/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ пги гкнт сссг ..::,I .j .ф Q JU ОПИСАНИЕ ИЗОБР ЕНИЯ - - К ABTOPCK0MУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 2 го органа и повысить надежность работы протирочной машины за счет выполнения рабочего органа эллиптической формы с шероховатостями для истирания продукта. Протирочная машина с...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для извлечения кедрового ореха из скорлупы в кондитерском, масложировом производстве , а также в медицинской промышленности. Сущность изобретения: перед охлаждением осуществляется нагрев орехов в течение 14-16 мин при 248 252°С, а охлаждение проводят жидким азотом. Использование данного способа упрощ...