Чижикова О.Г.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервов из мяса трубача. Сущность изобретения заключается в том, что для производства консервов мясо трубача после разделки выдерживают в солевом растворе, ополаскивают пресной водой, затем расфасовывают в банки в сочетании с другими компонентами, предусмотренными рецептурой, укупоривают и стерилизуют. Изобретение п...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. Сущность изобретения в том, что свекольные соленые палочки представляют собой засоленные черешки свеклы столовой. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что для засолки в качестве осно...

 Использование: в пищевой промышленности, а именно в производстве плодоовощных консервов. Сущность изобретения: новизна предлагаемого технического решения заключается в том, что припасы свекольные содержат черешки свеклы столовой, сахар и лимонную кислоту. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. По технической сущности и назначению на...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и касается рецептур майонезов. Сущность: майонез, содержащий масло растительное, молоко коровье, сухое обезжиренное, соль, сахар-песок, натрий двууглекислый, кислоту уксусную 80%-ную, дополнительно содержит муку пшеничную, при следующем соотношении компонентов, мас. %: масло растительное 65,4; мука пшеничная 2,5-5,0; молоко коровье, сухо...

 Предлагаемый состав предназначен для производства вафель листовых. В рецептуру вафель в качестве сырья входит соевый шрот пищевой, ранее не использовавшийся. Данный состав позволяет получить продукт высокой пищевой и биологической ценности, а также рационально использовать отходы от производства соевого масла. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондите...

 Использование: в пищевой промышленности, а именно в производстве овощных консервов. Сущность изобретения: в рецептуру сока входит 10%-ный сахарный сироп, лимонная кислота, в качестве свекольного компонента используют сок из черешков свеклы столовой. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. Наиболее близкой по технической сущности явля...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. Для засолки используют черешки редиса, ранее не употребляемые на эти цели. Изобретение позволяет расширить ассортимент переработанных овощей с высокими органолептическими свойствами. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. Сущность предлаг...

 Изобретение относится к производству плодово-ягодных консервов. В рецептуру повидла в качества ягодного компонента входит пюре из выжимок ягод красники. При этом получается повидло с высокой биологической ценностью, с оригинальными вкусовыми качествами и красивой цветовой гаммой. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодо-овощных консервов. Красника - це...

 Использование: в пищевой промышленности, а именно в производстве плодоовощных консервов. Сущность изобретения в том, что в рецептуру сиропа в качестве свекольного компонента входит сок из черешков свеклы столовой. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. Наиболее близкой по технической сущности является рецептура сиропа, содержащая со...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству плодоовощных консервов. В рецептуру плодово-ягодного повидла дополнительно вводят модифилан. В результате получается повидло с высокой пищевой ценностью, обладающее уникальной способностью ускорять выведение из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. При этом расширяется ассортимент продукции, выпуск которой...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству овощных консервов. В рецептуре овощной икры в качестве основного овощного компонента используют черешки редиса, ранее не использовавшиеся на эти цели. Изобретение позволяет получить продукт высокой пищевой ценности, а также расширить ассортимент овощных консервов. Изобретение относится к пищевой промышленности, а имен...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству овощных консервов. В рецептуре овощного рагу в качестве основного овощного компонента используют черешки редиса, ранее не использовавшиеся на эти цели. В результате получают продукт с хорошими органолептическими свойствами, позволяющий расширить ассортимент овощных консервов. Изобретение относится к пищевой промышленн...

 Поликомпонентная пищевая добавка содержит ферментативно-активную муку из семян подсолнечника, аскорбиновую кислоту, микрокристаллическую целлюлозу, сернокислый аммоний, фосфорнокислый кальций, оксид магния в соответствующем количестве. При этом расширяется ассортимент хлебопекарных улучшителей, предназначенных для пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба. Изобретение относится к пищевой п...

 Поликомпонентная композиция пищевой добавки в качестве основы содержит ферментативно-активную муку из семян амаранта, а также аскорбиновую кислоту, сернокислый аммоний и фосфорнокислый кальций. При этом расширяется ассортимент хлебопекарных улучшителей, предназначенных для ржано-пшеничных сортов хлеба. Данный улучшитель повышает газообразующую и газоудерживающую способность, увеличивает о...