ХЛЕБНИКОВ ЮРИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СЫВОРОТКИ И ФОРМОВАНИЯ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО СГУСТКА, включающее корпус с крышкой и с соосно установленным в нем перфорированным цилиндром, разгрузочное устройство, ножевое приспособление и вибратор, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса отделения сыворотки от молочно-белкового сгустка , оно снабжено полым цилиндром с эластичной боковой повер...

  Изобретение относится к измерительной технике, а именно к измерению адгезионной прочности водонасыщенных дисперсных материалов, преимущественно молочно-белковых сгустков, и может быть использовано в молочной промышленности при производстве творога и сыров. Целью изобретения является расширение функциональных фозможностей устройства путем обеспечения возможности определения адгезио...

  Изобретение относится к приборам для гидродинамических исследований водонасыщенных, слабоструктурированных дисперсных материалов. Целью изобретения является повышение точности определения фильтрационных свойств. В прибор дополнительно вводят слой пористого материала на контактирующие с образцом поверхности поршня и днища цилиндрической фильтрующей перегородки. Компрессионные харак...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (g1)g С 01 Я 3/08 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГННТ СССР (21) 4 228359/13 (22) 14. 04. 8 7 (46) 15.01.91. Бюл. № 2 (71) Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (72) В.А.Березко, Ю.А.Хлебников, В.Н.Зарембо и К.Ю.Демешонок (53) 637. 523.3...

  Изобретение относится к измерительной технике, а именно к измерению адгези онной прочности водонасыщенных дисперсных материалов преимущественно молочно-белковых сгустков Цель изобретения - повышения точности На подложку наносят слой дисперсного материала На свободную поверхность материала накладывают отрывной элемент и создают тем самым давление контакта Причем давление контакта...

  Изобретение относится к технике измерений коэффициентов трения водонасыщенных дисперсных материалов, в частности молочно-белкового сгустка . Цель изобретения - повышение точности определения коэффициента трения . При осуществлении способа перед приложением нагрузки заменяют начальную влажность материала, после чего определяют зависимости изменения его влажности, давления в скелет...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к устройствам охлаждения творога. Цель изобретения - сокращение времени охлаждения путем интенсификации теплообмена. Аппарат состоит из корпуса 1, в котором брикеты с творогом размещаются на люльках 3 цепного конвейера 2. Поток охлаждающего воздуха двигается от воздухоохладителей 9 сверху вниз, вдоль вертикальных ветвей 5...

  Изобретение относится к измерительной технике, а именно к приборам для изучения пластической прочности. влагонасыщенных дисперсных материалов. Использование изобретения позволяет определить предельное напряжение сдвига влагонасыщенной дисперсной системы на различных стадиях ее компрессионного деформирования. Сущность изобретения заключается в том, что сдвиговый элемент выполнен в...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сметаны. Целью изобретения является сокращение времени созревания сливок и сметаны, Сливки после пастеризации охлаждают до температуры созревания и при этой температуре подвергают обработке в переменном электромагнитном поле напряженностью 60-80 кА/м в течение 10-15 с. Скорость пересечения...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к оборудованию для производства творога. Цель изобретения -интенсификация процесса обезвоживания и охлаждения, а также повышение качества конечного продукта. Устройство для обезвоживания и охлаждения творога содержит корпус 1 с патрубком 5 для сообщения с вакуумной системой. В корпусе установлена вертикальная перфорирован...

  Использование : производство творога, сыров и других молочных продуктов, имеющих вязкую консистенцию. Сущность изобретения: устройство содержит вертикальный корпус 1 с патрубком 2 для ввода сгустка и приспособлением для выгрузки продукта. В корпусе установлен в направляющих рукав из фильтрующего материала, выполненный в виде двух бесконечных фильтрующих лент СОЮЗ СОВЕТСКИХ С...

  Использование: в молочной промышленности , а именно в технологии производства молочных продуктов. Сущность: линия состоит из теплообменника, коагулятора, резервуаров для кислой сыворотки и молока , дозатора молока и кислой сыворотки, насосов, колонного аппарата, реверсивного конвейера. Коагулятор выполнен в виде двухсекционной емкости, каждая из секций соединена с пластинчатым на...

  Использование: молочная промышленность , а именно производство творога и мягких сыров. Сущность изобретения: устройство для обезвоживания и формования мелочно-белкового сгустка содержит Ceyc/noxfr цилиндрический корпус 1 с установленным в нем перфорированным цилиндром 2, сборник сыворотки и ножевое приспособление 3. Новым в устройстве является то, что оно снабжено патрубками 5 дл...

  Использование: в молочной промышленности при производстве творога. Сущность изобретения: проводят сквашивание молока, нагрев сгустка с выдержкой, охлаждение сгустка. Обезвоживание проводят в две стадии, вначале до влажности на 2-3% выше заданной. Затем обезвоживание совмещают с охлаждением творога путем удаления части поверхностной влаги, движения его по рабочей поверхности в вид...