Зайканова Г.И.

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: cпособ заключается в следующем: настои корицы первого и второго сливов купажируют с ванилином, сахарным сиропом, колером и водно-спиртовой жидкостью, купаж выдерживают 5 - 10 мин. В горькоминдальное масло вводят сорбент П-3-продукт сополимеризации N-винилпирролидона с триэтиленгликольдиметакрилатом, смесь выдерживают п...

  Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Композиция ингредиентов для десертного напитка "Орех в шоколаде" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: настой корицы первого и второго сливов 30 - 35 л, ванилин 8 - 8,2 л, ароматизатор шоколада 3 - 3,2 кг, ароматизатор жареного арахиса 6 - 6,2 кг, сахарный сироп 65,8%-ный 2300 - 2305 л и водно-...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности, а именно в ликерах и способах их производства. Сущность изобретения: ликер содержит на 1000 дал готового продукта: настой корицы первого и второго сливов 20 - 25 л, ванилин 3 - 3,2 л, лимонную кислоту 15,0 - 15,1 кг, сахарный сироп 65,8%-ный 4600 - 4610 л, ароматизатор малины 2,0 - 2,2 кг, краситель красный кармазин 0,125 - 0,126 кг, красит...

  Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: композиция ингредиентов для горькой настойки "Персиковая" содержит следующие компоненты на 100 дал готового продукта: ароматный спирт померанцевой корки 98 - 100 л; ароматный спирт "Шартрез" 3,68 - 3,69 л, ароматизатор персика 2,0 - 2,2 кг, краситель желтый пермикол 0,40 - 0,42 кг, 65,8%-ный сахарный сироп 50 - 55 кг...

  Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: композиция ингредиентов для десертного напитка "Кофе с лимоном" содержит на 1000 дал готового продукта: ароматный спирт лимонного масла 30 - 32 л, настой корицы первого и второго сливов 20 - 22 л, ванилин (1 : 10) 4 - 4,2 л, лимонная кислота 15,0 - 15,2 кг, 65,8%-ный сахарный сироп 3450 - 3455 л, ароматизатор кофе 2,3...

 Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения заключается в следующем. Ароматный спирт лимонного масла растворяют в сахарном сиропе в течение 8-10 ч, охлаждают до 10 - 15°С, фильтруют и фильтрат купажируют с водно-спиртовой жидкостью до крепости 40 %. Полученную настойку фильтруют и направляют в сборник готового продукта. Изобретение относится к ликероводочной промы...

  Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: способ заключается в следующем. Водно-спиртовую сортировку смешивают с сахарным сиропом, очищают активированным углем, фильтруют, выдерживают и на стадии выдержки в купаж вводят смесь ароматных спиртов плодов аниса, кориандра и лимонного масла. Водка особая "Анисовая" содержит следующие ингредиенты в количестве на 1000...

 Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения заключается в следующем. Ароматный спирт тмина смешивают с настоем корицы, ванилина, ароматным спиртом концентрата квасного сусла и водно-спиртовой жидкостью до получения настойки крепостью 40%. Концентрат квасного сусла перед купажированием разделяют на две неравных части в соотношении 1 : 4, большую из которых вводят н...

  Использование: в пищевой промышленности, а именно в ликеро-водочной отрасли в линиях для приготовления водно-спиртовой смеси. Сущность изобретения: установка для непрерывного приготовления водно-спиртовой смеси содержит сборники и напорные резервуары для спирта и умягченной воды, выполненный в виде цилиндрической камеры с установленными в ней по ходу технологического процесса диафрагмой...

  Использование: в пищевой промышленности для очистки напитков адсорбентом. Сущность изобретения: способ заключается в том, что осуществляют смешивание обрабатываемого напитка с адсорбентом в рабочей камере, тангенциальный ввод полученной смеси в тот же напиток с адсорбентом, отделение обработанного напитка от смеси с циркуляцией и вводом ее в рабочую камеру со скоростью, обеспечивающей по...

 Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: водка содержит яблочную кислоту в количестве 0,1 - 0,2 л и водно-спиртовую жидкость до крепости купажа 40%. Способ производства водки заключается в следующем. Воду фильтруют через активированный уголь, умягчают сульфоуглем, обрабатывают обратным осмосом, умягченную воду смешивают со спиртом до получения крепости 40%, по...

 Назначение: пищевая промышленность, ликеро-водочная отрасль, при производстве водки. Сущность: технологическую воду смешивают со спиртом. Осуществляют предварительное фильтрование полученной сортировки на двухкаскадном фильтре с микронажем разгрузочного каскада 30 мкм и основного фильтрующего каскада 6 мкм для обеспечения постоянной скорости протока сортировки при последующей ее обработке...

 Назначение: пищевая промышленность, ликеро-водочная отрасль при производстве водки. Сущность: получение технологической воды из естественной осуществляют в III стадии: на I стадии воду очищают от крупных взвешенных частиц на фильтре с микронажем 5 мкм, затем умягчают до жесткости не более 0,5 мг. экв/л, на II стадии воду фильтруют на активном угле до окисляемости не более 4 мг O2/л, на II...

 Назначение: пищевая промышленность, ликероводочная отрасль, при осветлении ликероводочных изделий. Сущность изобретения: при осветлении ликероводочных изделий методом фильтрации купажей с учетом их фильтруемости последнюю определяют путем проведения тестирующей фильтрации с последующим установлением распределения нагрузки по фильтрующим поверхностям, фиксируемой при переходе зависимости R...

 Применение: ликеро-водочное производство и может найти применение при определении адсорбционной активности углей, применяемых для очистки, преимущественно сортировки при производстве водки. Сущность: после достижения в ректификационной колонне адсорбционного равновесия, фиксируемого по значению оптической плотности, соответствующему предельно допустимому содержанию компонентов в обрабатыв...

 Назначение: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: в приготовленных купажах ликеро-водочных изделий определяют расчетным путем коэффициент фильтруемости Ф по указанной в описании формуле, а в зависимости от величины фильтруемости купажи классифицируют на группы, предпочтительно три: легкофильтруемые, у которых Ф > 6 104, труднофильтруемые 5 104 > Ф > 4 104 и осо...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: приготавливают клюквенные морсы первого и второго сливов, разделяют морс первого слива на две равные части, одну из которых смешивают с морсом второго слива, сахарным сиропом и лимонной кислотой, а другую часть купажа выдерживают при температуре на 6 - 8oC ниже исходной и вводят в готовый купаж, который выдерживают при...

 Использование: в ликерно-водочной промышленности. Сущность изобретения. Питьевую воду пропускают через сульфоуголь, а затем через обратноосмотическую установку, вводят в нее сухое обезжиренное молоко в количестве 2,0 - 3,0 кг на 1000 дал готового продукта, перемешивают до растворения молока и приготавливают из нее и спирта этилового ректификованного "Экстра" смешиванием водно-спиртовую жи...

 Использование: в ликерно-водочной промышленности. Сущность изобретения. В питьевую естественную воду добавляют 0,5 - 0,7 кг на 1000 дал готового продукта уксусной кислоты, затем вводят 5,0 - 7,0 кг на 1000 дал готового продукта сухого обезжиренного молока и перемешивают ее до растворения молока. Затем приготавливают смешиванием этой воды и спирта этилового ректификованного "Экстра" 45% во...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка содержит ингредиенты в следующем соотношении, кг/1000 дал: сахар - 4-6, ванилин - 0,003-0,005, мед натуральный - 4-6, водно-спиртовая жидкость - остальное. Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве ликеро-водочных изделий. Известна водка "Столичная", содержащая саха...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: ароматизатор "Лимон" разделяют на две равные части, одну из которых купажируют с сахарным сиропом и водно-спиртовой жидкостью до крепости 40%, а другую - охлаждают до температуры на 3 - 4oC ниже окружающей, выдерживают 30 - 40 мин и вводят в готовый купаж после его очистки активированным углем на угольных колонках. Куп...

 Использование: ликеро-водочная промышленность. Сущность изобретения: предлагаемая настойка содержит следующие ингредиенты, кг/1000 да готового продукта: дикарбонат натрия 0,5 - 0,7, кислота уксусная 0,3 - 0,5, а также, л: ароматизатор "Лимон" 15,0 - 16,5 или ароматный спирт лимонной корки 330 - 340,0 и водно-спиртовая жидкость - остальное. 1 табл. Изобретение относится к ликеро-водочной п...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: из 0,1 - 0,15 кг кардамона получают водно-спиртовые настои первого и второго сливов, их объединяют. Параллельно получают водно-спиртовые настои первого и второго сливов из смеси, содержащей 4,5 - 5,5 кг корня женьшеня и 0,1 - 0,15 кг березовых почек, объединяют их. Купажируют водно-спиртовые настои из кардамона с 110 -...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: подготовленную воду смешивают с ректификованным этиловым спиртом высшей очистки до крепости 16%, смесь выдерживают, вводят ароматизатор, например "яичный", или "шоколад", или "крем ванильный", выдерживают в анаэробных условиях 40 - 50 ч, вводят при непрерывном перемешивании сливочно-спиртовый концентрат в количестве 60...

 Изобретение предназначено для использования в ликеро-водочной промышленности. Для приготовления водки готовят сортировку крепостью 40 об.% из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды и в доводной чан на 1000 дал водки вводят 0,09 - 0,15 кг подсластителя - заменителя сахара "Сунетт" и 0,2 - 0,4 кг натрия двууглекислого. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок с уменьшенн...