Шавырин Владимир Александрович (RU)

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты. Затем гусятину нарезают, обжаривают и измельчают. Подготовленные свежую белокочанную капусту и репчатый лук шинкуют, подвергают замораживанию и измельчают. Подготовленные яблоки нарезают и измельчают. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстра...

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, замораживания и измельчения на волчке свежей краснокочанной капусты, репчатого лука, яблок и овощного перца, резки и измельчения на волчке свинины, измельчения на волчке зелени петрушки и сельдерея, протирки апельсиновой цедры и чеснока, смешивания перечисленных компонентов...

Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и бланшируют редис, репчатый лук и оливки. Режут и замораживают латук, а также режут филе тунца. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с лимонным соком, поваренной солью, цитратом кальция и перцем черным горьким. Затем фасуют полученную смесь и растительное масло, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет арсенал технических средств...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясорастительных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом масле рубца, резки и пассерования в растительном масле части репчатого лука, резки и бланширования корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени петрушки, варки до двукратного увеличения...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Консервы готовят путем куттерования филе толстолобика и его смешивания с куриными яйцами, картофельным крахмалом, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формования, панирования в пшеничной муке и обжарки в растительном масле с получением котлет, бланширования и резки свеклы, резки и пассерования в раст...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования цветной капусты, картофеля, огурцов и томатов, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени укропа, резки обесшкуренного филе копченой рыбы, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленны...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля и томатов, бланширования и резки моркови, резки и замораживания салата и зелени, резки мяса креветок и соленых огурцов, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем варки до двукратного увеличения массы и обжарки в растительном масле риса, резки и обжарки в растительном масле мяса креветок, ветчины, грибов и моркови, резки и бланширования огурцов, резки и замораживания черемши и зелени петрушки, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты см...

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку в растительном масле мяса, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли и зелени петрушки, резку и бланширование томатов. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с соевым соусом, поваренной солью...

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку в растительном масле куриного филе, измельчение на волчке и пассерование в растительном масле чеснока, резку и бланширование зеленого овощного перца и чили, резку и замораживание побегов бамбука. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с сухим белым...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, томатов, оливок и лимонов, резку и замораживание салата и зелени, резку обесшкуренного рыбного филе, мяса креветок и соленых огурцов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и а...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля, бланширования и резки моркови, резки и замораживания салата, резки мяса креветок и соленых огурцов, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальц...

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование огурцов, бланширование и резку свеклы и моркови, резку и замораживание свекольной ботвы, зеленого лука и зелени, резку филе кальмара, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной, ук...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и пассерование в топленом масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, резку и замораживание зелени, резку мяса морского гребешка, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонент...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование огурцов, бланширование и резку свеклы и моркови, резку и замораживание зеленого лука и зелени, резку мяса морского гребешка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода со сметаной...

Новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем резки, бланширования и протирки картофеля, репчатого лука и корня петрушки и куттерования зелени лука-порея, резки и замораживания зелени петрушки, резки сырой и копченой свинины и свиной колбасы, варки до увеличения массы на 150% и протирки чечевицы, смешивания перечисленных компонентов...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервированного супа предусматривает резку и бланширование картофеля, репчатого лука и корня сельдерея, резку и замораживание зелени, резку говядины, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и тмином, фасовку полученной смеси и костного бул...

Подготавливают рецептурные компоненты. Варят, очищают и режут куриные яйца. Режут и бланшируют картофель. Режут и замораживают салат, а также режут рыбное филе и соленые огурцы. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция, перцем черным горьким, перцем душистым, корицей и мускатным орехом. Затем фасуют п...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в растительном масле курятины и свинины, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, резки и замораживания зелени, обжарки в растительном масле риса, замораживания свежего зерна зеленого горошка, резки маринованного овощного перца, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатн...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для производства мясоовощных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в растительном масле свинины, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, резки и бланширования овощного перца, картофеля и чили, резки и замораживания стручковой фасоли и зелени петрушки, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Сме...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для производства закусочных консервов. Консервы готовят путем варки до двукратного увеличения массы риса, замораживания свежего зерна зеленого горошка, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с соевым соусом, поваренной солью и перцем красным жгучим, резки, панирования в пшеничной муке и обжарки в растительном...

Изобретение предназначено для использования в области производства консервов. Способ производства консервированного салата предусматривает резку, панирование в пшеничной муке и обжарку в растительном масле мяса, резку и бланширование имбиря и мандаринов, резку и замораживание побегов бамбука, замораживание проращенной сои и свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без д...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку в растительном масле свинины, варку, очистку и выделение желтков куриных яиц и их протирку, запекание, очистку и резку свеклы, резку и бланширование корней петрушки и сельдерея и яблок, дробление и обжарку ядер грецких орехов, резку...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ получения консервированного салата предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, томатов и огурцов, резку и замораживание салата, резку говядины и ветчины, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, аскорбатом кальция и CO2-экстрактом пиролизной др...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале и обжарку в растительном масле курятины, резку и бланширование ананасов, резку и замораживание спаржи. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с белым десертным вином, соевым соусом, поваренной солью, имбирем и перцем ч...