Рахманова Мафият Магомедовна (RU)

Изобретение относится к консервной промышленности. Согласно способу нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 90-100 с. Затем свеклу заливают заливкой, нагретой до температуры 97-98°С, и повторно обрабатывают СВЧ-полем частотой 2400±50 МГц в течение 60-70 с. Банки закатывают и стерилизуют в автоклаве с последую...

Изобретение относится к консервной промышленности. Согласно способу нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 150-160 с. Затем свеклу заливают заливкой, нагретой до температуры 97-98°С, и повторно обрабатывают СВЧ-полем частотой 2400±50 МГц в течение 120-130 с. Банки закатывают и стерилизуют в автоклаве с посл...

Изобретение относится к консервной промышленности. Согласно способу нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки обрабатывают СВЧ-полем с частотой 2400±50 МГц в течение 150-160 с. Затем свеклу заливают заливкой, нагретой до температуры 97-98°С и повторно обрабатывают СВЧ-полем частотой 2400±50 МГц в течение 120-130 с. Банки закатывают и стерилизуют в автоклаве с послед...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Свекла гарнирная" с низином. Способ консервирования характеризуется тем, что свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по новому р...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Морковь гарнирная". В способе нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой не ниже 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по режиму с последующим продолжением...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Свекла гарнирная". Нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 минуты горячей водой с температурой не ниже 95°С, после чего ее заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют по режиму в автоклаве с последующим продолжением охлажде...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Морковь гарнирная". В способе нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 минуты горячей водой с температурой не ниже 95°С. После чего воду заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют банки по режиму в автоклаве с последующим...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Свекла гарнирная". В способе нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой не ниже 95°С. После этого заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по режиму с последующим продолжением ох...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Морковь гарнирная". В способе нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой не ниже 95°С. После этого воду заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют в автоклаве по режиму в автоклаве с последую...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Свекла гарнирная". Нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 минуты горячей водой с температурой не ниже 95°С, после чего ее заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют по режиму в автоклаве с последующим продолжением охлажд...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервов "Морковь гарнирная". В способе нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 3-4 мин горячей водой с температурой не ниже 95°С. После этого воду заменяют заливкой с температурой 97-98°С, закатывают и стерилизуют банки в автоклаве по режиму с последующим пр...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании моркови. В способе нарезанную морковь после предварительной подготовки и расфасовки в банки подвергают СВЧ-нагреву с частотой 2400±50 МГц в течение 90-100 c. После этого заливают заливку температурой 97-98°С, повторно обрабатывают в СВЧ-камере частотой 2400±50 МГц, закатывают и стерилизуют в автоклаве...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, после чего в банку заливают сироп с температурой 98°С, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, после чего в банку заливают сироп с температурой 98°С, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°С. После этого осуществляют стерилизацию в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 3,5 м/с в те...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой температурой 98°С, после этого осуществляют стерилизацию в потоке воздуха температурой 130°С и скоростью 3,5 м/с в течени...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C. После чего в банку заливают сироп с температурой 98°C, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при консервировании компотов. Способ характеризуется тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°С. После чего в банку заливают сироп с температурой 98°С, банку герметизируют, устанавливают в носите...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу томаты после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 95°C, после чего заменяют воду маринадной заливкой с температурой 98°C. Банку герметизируют, устанавливают в носитель и подвергают стерилизации в воде с температурой 90 и 100°C соответственно...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы в жестяной банке №13 включает нагрев в потоке воздуха температурой 140°C и скоростью 1,5-2 м/с в течение 24 мин с последующей выдержкой в течение 15-18 мин при температуре нагретого воздуха 105°C. Охлаждение ведут в течение 6 мин в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из яблок в банках СКО 1-82-1000 включает нагрев банок в потоке воздуха температурой 130°C и скоростью 3,5-4 м/с в течение 23 мин с последующей выдержкой в течение 8-15 мин при температуре нагретого воздуха 95-100°C. Охлаждение ведут в потоке атмосферного воздуха температурой 22-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 18 мин...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы в жестяной банке №14 включает нагрев в потоке воздуха температурой 140°C и скоростью 8-9 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой в течение 40 мин при температуре нагретого воздуха 105-110°C. Охлаждение ведут в течение 10 мин в потоке атмосферного воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м...

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ включает трехступенчатый нагрев компота из черешни в воде температурой 60, 80 и 100°С соответственно 5, 5 и 17-23 мин с трехступенчатым охлаждением в воде температурами 80, 60, 40°С в течение 5, 5 и 10 мин без противодавления. Способ обеспечивает сокращение продолжительности процесса, экономию тепловой энергии, электроэнергии и воды. 1 пр....

Способ включает четырехступенчатый нагрев компота ступенчатым душеванием водой температурой 60, 70, 85 и 100°С соответственно 4, 7, 7 и 18 мин. После чего подвергают трехступенчатому охлаждению душеванием водой с температурой 80, 60 и 40°С. При этом банка в течение всего процесса вращается с донышка на крышку. Изобретение обеспечивает сокращение продолжительности процесса и повышение качества гот...

Способ включает подготовку и расфасовку плодов с последующей обработкой в СВЧ-поле с частотой 2400±50 мГц в течение 1,0-1,5 мин. Затем плоды заливают сиропом, закатывают и подвергают стерилизации двухступенчатым нагревом в воде температурой 80 и 100°С соответственно 5 и 18 мин. После чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 7-8 м/с в течение 5 мин с дальнейшим продолжением охлаждения с по...