ГРАЧЕВ ОЛЕГ СЕРГЕЕВИЧ

  , с, 00 52S334 ОПИСАНЙЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социеннс-ические Ресоублик (61) Дополнительное к авт. свпд-ву (22) Заявлено 25.10.74 (21) 2070499 13 (5! ) .11. Кл. - А 210 8 02 с присоединением заявки ¹ Государственный комитеТ (23) Приоритет Опубликовано 30.08.76. Бюллетень ¹ 32 Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 1;;, о1,! 1, 064.6н3.1 (088.8) Дата опуб...

  (iii897207 Союз Советских Соцналнстнческых Республик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (63 ) Дополнительное к авт. санд-ву (22) Заявлено 07.01.80 (21) 2865194/28 13 с присоединением заявки .% (23) Приоритет Опубликовано 15.01.82. Бюллетень № 2 Дата опубликования описания 17.01.82 (5l)M. Кл. А 23 G 3/14 1Ьсударствеиый квинтет СССР ав делан изобретений н отк...

  Союз Советских Социалистических Республик (1 1) 897208 (6l ) Дополнительное к авт. санд-ву (22)Заявлено 26,02.80 (2! ) 2888228/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) Приоритет Опубликовано 15.01.82. Бюллетень № 2 Дата опубликования описания 17.01.82 (5l)M. Кл. А 23 5 7/00 3Ъеударственный коинтет СССР во делам нзобретеннй н отхрытнй (M} УДК664. . 143 (088.8) (72) Авторы изо...

  СИРОП ДЛЯ ПРОМОЧКИ БИСКВИТ . НЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ,, содержащий сахар , ромовую эссенцию, алкогольный напиток и воду,, о т л и ч а ю.и и йс я тем, что, с целью удешевления, повышения биологической ценности и вкусовых свойств сиропа, в качестве алкогольного напитка используют смесь виноматериалов крепостью 40-42 об.%, состоящую из крепкого вина, этилово .го спирта, водно-спиртового э...

  ПЛАСТИКАТОР ДЛЯ КОВДИТЕРСКОЙ МАССЫ, включающий горизонталь ную емкость с наклонным загрузочны бункером для подачи блоков массы, снабженным обогревающей рубашкой, два установленных с возможностью з цепления горизонтальных винта, нарезка которых выполнена с режущим лезвием по краю, отлич ающ и и с я тем, что, с целью повышения однородности массы, снижения усилий при срезании струже...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА, включающий пластификацию сливочного . масла, его сбивание, смешивание с пенообразующим компонентом и введение ароматических и вкусовых добавок, отличающийся тем, что, с целью упрощениятехнологического процесса и улучщения формоудерживающей способности крема, в качестве пенообразующего компонента берут сухой молочный продукт, представляющий собой смесь...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСГ1УБЛИ К AI (19) (11> (5114 А 21 08 02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3775347/28-13 (22) 14.07.84 (46) 23.08.86. Бюл. У 31 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (72) Т,С. Бернштейн, Л.М. Аксенова, О.С. Грачев, Л.П. Вор...

  Изобретение относится к упаковке кондитерских изделий и может быть применено в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Цель изобратания - снижение повреждения изделий , исключение возможности набора неполной стопы изделий, снижение разброса стоп изделий по массе и повышение производительности. Способ упаковки мучных кондитерских изделий включает подачу изделий рядами одним п...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству сбивных масс для пастильных изделий. Целью изобретения является ускорение процесса и улучшение качества изделий. Данный способ осуществляют следующим образом. Натуральное яблочное пюре смешивают с сухим порошком из яблок. В полученную смесь вводят сахар-песок и яичные белки. Смесь сбивают до плотности...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является улучшение качества и повышение выхода изделий. Способ осуществляется в следующем порядке: из муки перед введением ее в тесто выделяют две фракции муки: первую - с размером частиц 60-90 мкм, вторую - с размером частиц 30-40 мкм. Фракции смешивают в соотношении (100-70):(10...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления отделочного полуфабриката, и может быть использовано на предприятиях агропромышленного комплекса, кондитерской промышленности и на предприятиях общественного питания. Цель изобретения - упрощение и ускорение способа, улучшение консистенции крема. Для производства крема используют сахаро-крупяную п...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства зефира, и может быть использовано на кондитерских предприятиях. Целью изобретения является экономия сырья и упрощение процесса приготовления зефира. Готовится студнеобразная смесь из желатина в количестве 3-4% к массе готового зефира и части яблочного пюре, предусмотренного рецептурой. Готовится...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии приготовления пастилы, и может быть использовано в кондитерской отрасли. Целью изобретения является ускорение продолжительности технологического процесса, улучшение качества готового продукта и экономия сырья. Готовят раствор пектина, взятого в количестве 6,9-7,7 кг на 1 т готового продукта с сахаросодержащим...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству тираженного ириса. Целью изобретения является улучшение качества ириса и повышение производительности установки за счет равномерной кристаллизации массы без рециркуляции. Рецептурные компоненты смеси увариваются в устройстве 3, состоящем из варочного котла с мешалкой. Полученная смесь проходит через фильт...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к способу приготовления крема. Цель способа - улучшение качества крема и упрощение способа. Растительное сырье (пшенная и гречневая крупы , а также бобовые - горох, фасоль) варят до готовности на кипяченом цельном молоке или на смеси воды и молока. Соотношение жидкости и растительного сырья берут равным (1,5-2,5):1,0. П...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является улучшение качества теста и готовых изделий и ускорение операции замеса. С этой целью из муки перед внесением тесто выделяют крупную и среднюю фракции с размерами частиц соответственно 60-90 и 30-40 мкм, а затем крупную фракцию муки дополнительно разделяют на три подфрак...

  Использование: пищевая промышленность , кондитерская ее отрасль, общественное питание, способы приготовления крема, Цель - улучшение качества крема путем повышения его формоудерживающей способности и снижение расхода сахара. Сущность изобретения: растительное сырье (пшеничную или рисовую) или гречневую, или перловую крупы, или бобовые культуры - горох, фасоль, сою) смешивают с жи...