A23L1/2165 - неформованные сухие продукты, например порошки, хлопья, гранулы или агломераты

  СССР фь K ÿ0ñ 53с, бв1 № 65998 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зарегистрировано в Ьюро изобретений Гое Г. Г. Боссэ СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ЗЕЛЕНИ, СОДЕРЖА ВИТАМИНЫ Заявлено 13 марта 1944 года в 1-1аркомпищепром за М 3923 (331799) Опубликовано 31 марта 1946 года Предмет изобрет нпя Способ консервирования зелени, содержащей витамины. о т л и ч а юшийся тем, что...

  Pk 121022 Класс 53k, 2н СССР " Ttn ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ С, А. Гении и Е. С. Щеколдина СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУШЕНОГО КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ Заявлено 5 ноября 1958 г. за М 611184 28 в Комитет по делам изобретений и открьпий при Совете Министров СССР Опубликовано в «Б|оллетене изобретений» М 13 за 1959 г, Известные способы получения картофельного пюре...

  № 144394 Класс 53К 4гн 22е 2 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Подписные группы Л6 229 и 108 P. М. Яншевский, М. Я. Бекер, Г. Я. Земмер, П, П. Ковбатенко, О. К. Плауде, А. А. Упит и P. А. Заке СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Заявлено 17 гноив 126! г. за .Хе 738514/28 — 13 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров С...

  И САНИ 239790 Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства М Заявлено 23.Ю,1964 (№ 896482/28-13) с присоединением заявки М 1150757/29-14 Приоритет Опубликовано 18111.1969. Бюллетень ¹ 11 Дата опубликования описания 5 у111.1969 Кл. 53k, 2/10 МПК А 23/ УДК 664.83(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Автор изобр...

  О П И С А Н И Е 248485 ИЗОЬРЕтЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 04.111,1968 (№ 1222771/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 04.11.1971. Бюллетень ¹ 7 Дата опубликования описания 27.111.1971 ЧПК А 23l 1/06 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР У...

  270489 Союз Советскит Социалистическил Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства ¹ Заявлено 01.Х.1964 (№ 923067/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 08.V.1970. Бюллетень № 16 Дата опубликования описания 20.VIII.1970 Кл. 53k, 2/10 Комитет по делам МПК А 23/ УДК 664.834.2 (088.8) изооретеиий и открытий при Совете Министров СССР А...

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Реслублик Зависимое от авт. свидетельства № Заявлено 22.Х.1966 (¹ 1107673j28-1.Ъ} с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 11.!111971. Бюллетень № 10 Дата опубликования описания 18.V.1971 МПК А 231 1/12 Комитет ло делам изобретений и открытий лрн Совете Министров СССР УДК 641.3:613.26 (0...

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт, свидетельства ¹ Заявлено 05.Х.1970 (№ 1480976/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 21.Ч1,1973. Бюллетень № 27 Дата опубликования описания 19.Х.1973 М. К,ч. А 23t 1/12 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете министров СССР УДК 684.8.036 (...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения сухого картофельного пюре. Целью изобретения является уменьшение затрат труда и улучшение качества готового продукта за счет уменьшения количества разрушенных клеток и предотвращения попадания в него несъедобных включений. Сырой картофель моют, очищают, инспектируют, режут, промывают от свободного крахм...

  Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности ,в частности, к технологии получения сухих картофелепродуктов, а именно сухого картофельного пюре. Цель изобретения - улучшение качества пюре путем повышения его пищевой ценности и улучшения консистенции пюре, а также сокращение времени производства. Свежеприготовленное пюре смешивают с сухим картофельным пюре и предваритель...

  Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является сокращение времени процесса диспергирования при производстве сухого картофельного пюре в виде крупки и улучшение качества готового продукта за счет снижения его микробиальной обсеменности. Картофель моют, очищают, инспектируют, варят и разминают в пюре. Последнее сушат на одновальцовой сушилке с получением...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля. Цель изобретения - повышение качества получаемого продукта путем уменьшения деформации кусочков и снижения крошкообразования. Картофель или овощи очищают, режут на столбики и бланшируют паром. Бланшированные столбики подсушивают в виброкипящем слое при те...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и позволяет повысить качество готового продукта путем устранения соединения сухого картофельного пюре (СКП) с обжаренным луком и растительным маслом. Предварительно восстановленное СКП в аппарате для восстановления СКП поступает в смесительную камеру 1, куда из соответствующих дозаторов поступают вкусовые добавки, а также обжаренный л...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам бланширования овощей. Цель изобретения - улучшение качества пробланшированного продукта путем обеспечения полной инактивации ферментов при одновременном пр едотвращении переваривания кусочков картофеля и улучшения консистенции восстановленного целевого продукта. Нарезанные на кубики , столбики или пластинки ка...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к получению сухих продуктов из картофеля. Цель изобретения - повышение качества и питательной ценности готового продукта. Клубни картофеля моют, очищают, измельчают, сульфитируют, прессуют , сушат полученную жидкую и плотную фракции, Отделяют оставшиеся частицы кожицы , глазков и песок и выделяют высококрахмалистую фракцию...

  Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно - к технологии производства сушеных картофелепродуктов. Сущность изобретения: измельчение осуществляют на частицы, имеющие углы разной величины с объемом каждой частицы в пределах 50-100 мм3. Полученные измельченные частицы подвергают конвективной сушке при скорости воздушного потока 2,0-2,5 м/с и температуре...

  Использование: относится к пищевой промышленности, в частности к производству сухих завтраков. Сущность: в качестве компонентов смеси используют смеси из муки зерновых и крахмала (или крахмалов), термическую обработку проводят горячим клейстером, предварительно приготовленным из 1/5-1/10 частей крахмала, формование осуществляют через нагретую до 80-120°С матрицу при давле...

 Использование: в овощесушильной промышленности. Сущность изобретения: линия содержит последовательно соединение моечную машину, инспекционный транспортер, картофелечистку, картофелерезку, варочный аппарат, гранулятор с загрузочным узлом, давящим и по меньшей мере одним натяжным валками и формующим элементом в виде бесконечной приводной сетчатой ленты, ленточную сушилку и дробилку. 6 з.п.ф...

 Изобретение касается сухих продуктов, получаемых из содержащих добавленный крахмал фруктовых или овощных концентратов, которые восстанавливаются холодными и горячими жидкостями с образованием фруктовой или овощной мякоти. Сухие продукты получают вальцовой сушкой фруктовых и/или овощных концентратов, содержащих добавленный крахмал, и измельчением для получения хлопьев. Хлопья агломерируют,...

Способ включает предварительное измельчение, прессование и гранулирование сырья, при этом на стадии измельчения и прессования отделяется часть сока. Полученные гранулы сушат при всестороннем инфракрасном энергоподводе с начальным содержанием сухих веществ в тыквенных гранулах 16%, при этом диаметр гранул от 0,004 м, а плотность теплового потока 2,69 кВт/м2. Предложенный способ позволяет увеличить...

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству продуктов быстрого приготовления на основе картофеля. Сухая смесь включает продукт из картофеля, белковый компонент и пищевые добавки. В качестве продукта из картофеля используют картофельные хлопья, в качестве белкового компонента - сухие растительные сливки; в качестве пищевых добавок - порошок жира «Векокрим», глу...

Изобретение относится пищевой промышленности. Предложенный обезвоженный картофельный продукт для приготовления картофельного пюре содержит картофель и чистый белок. Причем чистый белок содержит альбумин в концентрации от 20 до 100 мас.% в пересчете на сухую массу общего чистого белка. При этом продукт состоит из содержащих картофель частиц и содержащих белок частиц и необязательно добавок, в кото...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к отрасли производства пищевых продуктов на основе топинамбура. Способ производства сухого овощного пюре включает мойку сырья, очистку, промывку, резку, варку, разминание и сушку. При этом в качестве сырья используют клубни топинамбура в сочетании с картофелем в соотношении 1:(0,1-10). Клубни сырья подвергают паровой очистке, обрабатывают р...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству функциональных продуктов питания из овощей. Производство хлопьев из топинамбура предусматривает сортировку по качеству и размеру свежих клубней топинамбура, мойку холодной проточной водой в трех последовательно установленных моечных машинах до полного удаления почвенных загрязнений. Для снижения обсемененности микроорганизма...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения пищевых порошков из растительного сырья предусматривает ИК-сушку измельченных томатов и свеклы в импульсном режиме нагрев-охлаждение, которому соответствует время облучения 7 - 11 с, время охлаждения 14 - 22 с, с плотностью потока удельной энергии 12 - 15 кВт/м2 до достижения предельной температуры равной 55 - 65°С. При этом источн...