УМАНСКИЙ МАРК СОЛОМОНОВИЧ
Изобретатель УМАНСКИЙ МАРК СОЛОМОНОВИЧ является автором следующих патентов:

Способ подбора штаммов пропионовокислых бактерий с высокой липолитической активностью для сыроделия
ОПИСАИе,Е ЙЗОБРЕТЕИ ИЯ Союз Советских Социалистических Республик (111867296 и АВТОРСКОМУ СВИДВТИЛЬСТВУ (61) 1ополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено22.04.74 (21) 2020102/28-18 Р. (á1, .»»Л. Кл. A 23 С 19/02 с присоединением заявки Государстевииый ионитет Совета Министров СССР ее делан иеебретеиий и открытий (23) Приоритет(43) Оп»ублнковано2-". -" -". 76. Бюллетень X 1...
507296
Способ предохранения твердых сыров от плесневения и усушки при созревании и хранении
ЙАТ .й. иО- :. сХЙГ1ЕГИЛЯ библиотека МБА 0 П ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик {il) 607299 (61) Дополнительное к авг. свид-ву(22) Заявлеио14.07.72 (2l) 1810701/28-13 с присоединением заявки ..(23) Приоритет(43) Опублнковано25.03,76.Бюллетень №11 (45) Дата опубликования описання06.05,76 Л (5!) М, Кл. А 23 С LB/16 Гооудоротиенкмя...
507299
Способ отбора молочнокислых бактерий для сыроделия
III) 53I527 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Са1оа Советских Социалистическим Республик (61) дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 17.05.74 (21) 20246301 13 (51) М. Кл."- А 23С 19)02 с присоединением заявки _#_0 Государствен!!е!й ков1итет Совая Г1и11истров СССР по делам иаобретений и открытий (23) Приоритет Опубликовано !5.10.76. Бюллетень М 38 Дата о...
531527
Способ свертывания молока при производстве сыра
()535936 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сои?з Советских Социалистических Республик 1 ъ !i) >te v Ф Э (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 04.06.75 (21) 2139957/13 с присоединением заявки Л%— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 25.11.76. Бюллетень Лое 43 (45) Дата опубликования описания 03.02.77 (51) М.Кл А 23 С 19 02 1есударотвекиый комитет...
535936
Способ производства сыра курт
0 П И С А-Н И Е, пп 557784 Йвва Советских Гвциалнстнческнк Распу6анк ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 16.06.75 (21) 2144828j13 с присоединением заявки № (23) Приоритет Опубликовано 15.05.77. Бюллетень № 18 Дата опубликования описания 11.07.77 (51) М. Кл. А 23С 19/02 Государственный комитет Совета Министров СССР (53) УДК...
557784
Способ получения молочно-белкового концентрата
(iij 599789 Йоаз Советских Социалистических Ресоу1лии (б1) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 27.05.76 (21) 2366394/28-13 с присоединением заяьки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.03,78. Бюллетень № 12 (45) Дата опубликования описания 03.05.78 1 (51) Ы. Кл. А 23С 19/02 Государстесилыи комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 637.333(...
599789
Штамм гриба продуцент липазы для сыроделия
О П И С A Н И Е, 608835 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сова Советских Социалистических Респуолик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 14.12.76 (21) 2430374/28-13 (51) М. Кл. С 12К 1/02 А 23С 19/02 с присоединением заявки № ГосУдаРственный комитет (23) Приоритет Совета Министров СССР Оо делам иэооретений (43) Опубликовано 30.05.78. Бюллетень ¹ 20 (53) УДК...
608835
Штамм гриба 2018 продуцент липазы для сыроделия
О П И С А Н И Е рц 608836 ИЗОБРЕТЕНИЯ Саюэ Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) 3аявлсно 14.12.76 (21) 2431503/28-13 с присоединением заявки ¹ (51) М. Кл.- С 12К 1/02 А 23С 19/02 Государственный комытет Совета Министров СССР до делам изобретений н аткрытнй (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.05.78. Бюллетень...
608836
Штамм гриба -продуцент липазы для сыроделия
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ И АВТОРСИОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ п11 6 I 7473 байтов Соеетскнк Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 14.12.76 (21) 2431504/28-13 (51) А!. Iхл. - С 12К 1!02 А 23(., 19/02 с присосдинением заявки ¹ ГосУдарстеенный комите1 (23) Приоритer Совета Министров СССР по делам изобретений (43) Опубликовано 30.07.78. Бюллетень № 28 (5...
617473
Штамм -8-продуцент молокосвертывающего фермента
- ° . =. H. А, Жеребпов, С. К. Сванидзе, Э. А, Краюшкина, " Л. В. Шеблыкина, Ю. A. Белогорцев и М. С. Уманский I (72) Авторы изобретения Роронежский технологический институт (7!) Заявитель (54) ШТАММ Qt,1ÙçUÝ Р ДeanCS Р— 8ПРОЙУБЕНТ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩЕТО ФЕРМ ЕНТА Изобретение относится к сыродельной промышленности и представляет собой штамм плесневых гибров, который может б...
691488
Способ определения количества куриного пепсина в молокосвертывающих препаратах
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскими Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 160278 (21) 2579439/28 — 13 (51)М Ъ с присоединением заявки ¹â€” (23) Приоритет A 23 С 19/02 G 01 N 33/16 Государственный комитет СССР оо делам изобретений и открытий Опубликовано 1505.80. Бюллетень ¹ 18 Дата опубликования описания...
733614
Штамм , а-5,используемый в заквасках для производства сыров с низкой температурой второго нагревания
) ) О П) И ."Л Н И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ 737450 Союз Советские Социапистееческие Респ1тбттик „т ,Ф К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (51 } M. Кл. (22) Заявлено 02.03.77 (21) 245942 1/28 — 1 С 12 К 1/02 А 23 Г 19/02 с присоединением заявки .%— Гееударстееннмй кемнтет СССР (23) Приоритет до делам нзебретеннй и еткрмтнй Опубликовано 30.05.80. Бюллете...
737450
Питательная среда для культивирования продуцентов липолитических ферментов
Союз Советскщ Социалистических Республик 745945 -- )) Юс;,:рф) (61) Дополнительное к авт. свид-ву (я>м. к . (22) Заявлено 05.1277 (21) 2550008/28-l 3 с присоединением заявки ¹ С 12 К 1/06 Государственный комитет СССР f)0 делам изобретений и открытий (23) Приоритет Опубликовано 07.0780 Бюллетень Мо 25 (53) УДК 663. 14. 3 (088 ° 8) Дата опубликования описания 07.0780 Ю.Я. Свири...
745945
Способ свертывания молока при производстве сыра
Союз Советск и к Социалистических Республик ОПИСАНИЕ 753416 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Ф Ф Ъ Я (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 17.07.78 (21) 2645841/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (-1) M К„з А 23 С 19/ 02 Государственный комитет Опубликовано 07.08.80. Бюллетень ¹ 29 Дата опубликования описания 15.08.80 (53) УДК 637....
753416
Способ обогащения фосфолипидами жиров животного происхождения
(и1764639 Союз Соеетскмк Соцмапмстнческмк Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 10.07.78 (21) 2643088/28-13 (51)M. Кд. А 23 D 5/02 А 23 С 11/00 с присоединением заявки М— (23) Приоритет— 3Ъоудорстввииый комитет СССР ио делам иаабрвтеиий и открытий Опубликовано 23.09.80.Бюллетень М 35 Дата опубликов...
764639
Бактериальная закваска для производства сухого молочного продукта курт
Союз Соеетсиих Социалистических Республик
789093
Способ отбора молочнокислых бактерий для сыроделия
Союз Советских Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ «в789579 (61) Дополнительное к авт. сеид-ву (22) Заявлено 140978 (21) 2661413/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет Опубликовано 23.1280 бюллетень ¹ 47 Дата опубликования описания 23.1230 (51) М. Кл.3 C 12 N 1/20 A 23 С 19/02 Государственный комитет СССР по делам изобретений...
789579
Способ получения жировой эмульсии
(i i) 793554 ОПИСАН ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Савв Советских Сециалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 13.11.78 (21) 2684918,28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 07.01.81. Бюллетень № 1 (45) Дата опубликования описания 07.01.81 (51) М Кл з А 23D 5/02 А 23С 9/12 гесударствеииый комитет (53) УДК 63...
793554
Штамм пропионовокислых бактерий 149, исполь-зуемый для производства советского сыра
ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советски к Социвпистическик Республик »»823426 (6l ) Дополнительное к авт. свид-ву (51)M. Кл. С 12 N 15/00// А 23 С 19/032 (22) Заявлено 13. 10,77. (21) 2535327/28-13 с присоединением заявки М (23)йриоритет— Гааударстааннвй квинтет СССР аа делан нзвбрвтвннй а аткрытнй Опубликовано 23.04.81. ".йюллетень K 15 (Щ УД, 6...
823426
Способ производства сыра
Союз Советских Социалистических Рвснубл (и)938896 ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ к лвтовскомь свидютвльствю (61) Дополнительное к авт. свид-ву(5l)M. Кл. (22) Заявлено 29. 10. 80 (21) 2999759/28" 13 с присоединением заявки М (23) Приоритет A 23 C 19/055 3Ьоудврстважый комитет CCCP по делом изобретений и открытий (53) ЛК 637. 333 (088. 8) . Опубликовано 30. 06. 82. Бюллетень М 24 Дата...
938896
Способ производства плавленного сыра
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПЛАВ- . ЛЕВОГО СЫРА, предусматривающий подготовку сырья, составление смеси для плавления, внесение жирового компонента и плавление полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью повышения питательной и энергетической ценности готового продукта, в качестве жирового компонента используют смесь жиров в количестве 50-75% от общего содержания жира, состоящую из с...
1144677
Способ предохранения сыров от плесневения в процессе их созревания
СОЮЗ СО8ЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН „„SU„„1245297 (д) 4 А 23 С 19/16 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ li, ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н АBTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3574873/28-13 (22) 06.04.83 (46) 23.07. 86. Бюл. Р 27 (71) Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промьппленности (72) В.В. Ткаче...
1245297
Способ подбора штаммов в состав закваски для сыров с высокой температурой второго нагревания
Изобретение позволяет совершенствовать критерии отбора штаммов в состав бактериальных заквасок для сыров с высокой температурой второго нагревания, обеспечивающих повьшгение качества сыров. Исследуемые штаммы культивируют в питательной среде при оптимальной температуре их развития. При исследовании биохимических свойств штаммов определяют количество жирных кислот для отбора термо...
1250237
Штамм @ @ @ - @ ,используемый в составе сухих бактериальных препаратов для производства твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания
Штамм Streptococcus lactis (хранится в Центральном музее промышленньгх микроорганизмов Института ВНИИГенетика, коллекционный номер В-3192), используемый в составе сухих бактериальных препаратов для производства твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания , 01 4 СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК 1 А1 (l9) (111 (gy) 4 С 12 N 1/20, А 23 С 19/032 //...
1254001
Способ производства сычужных сыров
Изобретение относится к молочной промышленности , в частности в ее сыродельной отрасли. Поселку сыра осуществляют безыгольным инъецированием рассола после прессования путем принудительного введения в сырную массу струи рассола диаметром 0,1-0,2 мм со скоростью 300-600 м/с на глубину 10-100 мм. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 С 19/068, 19/064 ГОСУДАРСТВЕН...
1722379