ЭЙНГОР МИХАИЛ БЕРКОВИЧ

  О П И С А.Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ и ц 53680 8 Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 30.10.74 (21) 2071259/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет Опубликовано 30.11.76. Бюллетень № 44 Дата опубликования описания 26.11.76 (51) М. Кл. A 236 7/02 Гасударственный комитет Совета Министров СССР (53) УД...

  О П И С А Н И Е 0)) 564850 ИЗОБРЕТЕНИЯ Осаэ светоний Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 27.06.75 (21) 2149263/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет Опубликовано 15.07.77. Бюллетень № 26 Дата опубликования описания 19.09.77 (51) М. Кл. - А 23G 7/00 Государственный комитет Совета Министров СССР по дела...

  Союз Советскм« Соцмалмстмиескмк Реслтблик СПИ ИЗОБ и) 573147 К А®T0tCKO (61) Дополиитщьио (22} Заявлено 20 р с присоединением (23) Приоритет(43) Опубликоваио2 (46) Дата опублик б1) М. Кл. А 2323/32 / / А 23Ь1/27 Государств«пай «eel CO5lT4 Н««««1 «В ВОР «а лелем иобратаеа а открыт«й 53) Удй 66 146 (088.8) (72) Авторы изобретения М. М. Истомина, М. Б. Эйнгор и Т. A. Соколовск...

  Союз Советских Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (11)б10506 (61) Дополнительное к авт. санд-ву (22) Заявлено 210576 (21) 2364509/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет— (51) М. Кл. А 23 G. 3/00 foof3opoTooooill ввявтвт Ввввтв Мввввтрвв ВВВр вв вввва вввврвтвввв в втврытвй (SS) УДК 663 916 ll (088. 8) {43) Опубликовано 1506...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ктп- . С©юэ Совет Социалистических Реснублик (it)797645 К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТИЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлено 0610.76 (21) 2410650/28-13 с присоединением эаявки М (23) Приоритет Опубликовано 2301816юллетень Н9 3 (53)М. Клз A 23 G 3/04 Гесударстваннмй квинтет СССР не делам нзебретаннв н еткрмтнй (53) УДК 664 ° 143 (088. 8) Дата оп...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, преимущественно сахаристых, включающий смешивание сахарного песка с остальными компонентами, предусмотренными рецептурой, введение в смесь крахмалсодержащего сырья, содержащего набухающий крахмал, и формование полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса структурообразования и повь1щения вязкости смеси, крахмалсодер...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН (51)4 А 23 G 3/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н А BT0PCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3724003/28-13 (22) 11.04.84 (46) 30.10.86. Бюл. У 40 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промьппленности и Кондитерская фабрика им. П.А. Бабаева (72) М.Б. Эйнгор, Н.Н. Портн...

  Изобретение относится к кондитерской промьшшенности и может быть использовано для выпрессовывания жгутов высоковязких конфетных масс, например пралиновых, помадных, фруктово-грильяжных. Целью изобретения является улучшение качества выпрессовывания жгутов из различных по структуре масс путем равномерного распределения включений воздуха. В устройстве , содержащем корпус 1, съемную...

  Изобретение относится к кондитерскому производству, а именно к способу получения тираженного ириса. Цель изобретения - ускорение процесса и снижение технологических потерь. В способе предусмотрено приготовление рецептурной смеси и уваривание ее. После этого уваренную ирисную массу разделяют на два потока, один из которых, составляющий 40-50% от обшей массы, охлаждают в тонком сло...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , к кондитерской ее отрасли, а именно к производству сбивных конфет на основе желатина. Цель изобретения - ускорение процесса, повышение качества изделий и снижение расхода яичного белка. Приготовление конфетной массы проводят в три стадии. На первой стадии сахарный сироп смешивают с антикристаллизатором - патокой и упаривают, затем...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является улучшение качества и повышение срока хранения полуфабриката. Способ выполняется в следующем порядке: зерна бобовых или злаковых культур или их смесь в соотношении от 8:2 до 9:1 замачивают в воде, затем извлекают из нее набухший продукт, который дезодорируют в герметическо...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является ускорение процесса и улучшение качества изделий. При производстве конфет готовят две конфетные массы - фруктовую помадную и сбивную. Для приготовления фруктовой помадной массы смешивают фруктовое пюре, сахар и 6-9% патоки от массы сахара, полученную смесь уваривают...