A23L1/09 - содержащие сиропы углеводов; содержащие сахара; содержащие спирты со сладким вкусом, например ксилит; содержащие гидролизаты крахмала, например декстрин (A23L 1/076,A23L 1/236 имеют преимущество)

Способ приготовления инвертного сиропа

l796IO ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Респуолик Зависимое от авт. свидетельства . Й Заявлено 26.IX.1964 (№ 922733((28-13) Кл, 53k> 120 с присоедш еиием заявки М МПК А 23/ Приоритет Опубликовано 08.II.1966 Бюллетень М 5 Дата опубликования описания 8.IK .19бб Комитет по делам изобретеиий и открытий при Совете Мииистров СССР У...

179610

Способ приготовления сахарного сиропа

Изобретение относится к пищевой промышленности , преимущественно к кондитерскому производству. Целью изобретения является повыщение качества и пищевой ценности сиропа. Приготовление сиропа осуществляют путем смешивания в две стадии сахарозы закваски мезофильных молочнокислых культур, приготовленной на виноградном соке и автолизате дрожжей, и автолизата пищевых дрожжей, полученног...

1423095

Способ переработки ревеня с получением начинки

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к консервному производству. Целью изобретения является расширение функциональных возможностей путем одновременного получения дополнительных полуфабрикатов - сиропа и наполнителя для мороженого, а также повышение начинки путем максимального сохранения органических кислот. Исходное сырье подвергают мойке, инспекции, измельч...

1577753

Способ производства сиропа из растительного сырья

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической отрасли промышленности, а именно к технологии переработки лекарственного сырья-алоэ древовидного ALOE ARBORESCENS MILL. Цель изобретения - улучшение качества, придание лечебных свойств и продление срока хранения. Переживающие растительные ткани алоэ древовидного измельчают и засыпают сахарозой при соотношении 1,1:1. После 4-6 днев...

1660670

Товарный сироп "киммерия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сиропов для приготовления безалкогольных напитков с использованием местного сырья. Цель изобретения - повышение качества готового продукта путем придания ему цитронного аромата с бергамонтным оттенком. Сироп товарный содержит сахар, сок виноградный спиртованный красный, воду. Кроме того, он дополнительно со...

1664250

Биоактивный препарат

Использование: относится к пищевой промышленности. Сущность: сироп содержит экстракт солодкового корня (сухой), масло шалфейное, мед мумие, витаминизированный сироп из плодов шиповника при следующем соотношении компонентов, г: экстракт солодкового корня (сухой) 5, масло шалфейное 0,1; мумие 0,5; мед 30; витаминизированный сироп из плодов шиповника 65,4. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛ...

1788886

Способ приготовления подслащивающего вещества для пищевых продуктов и напитков

Использование: изобретение относится к пище -и промышленности, в частности к производству кондитерских изделий и безалкогольных напитков, и касается способов приготовления березовых сиропов с медом. Сущность изобретения: способ приготовления берёзового сиропа с методом включает выпаривание березового сокз и смешивание его с пчелиным медом, затем смешивают с разжиженным корнеплодн...

1818055

Гипоаллергенный продукт для больных с различными аллергическими состояниями

Использование: изобретение относится к медицине, а именно к производству продуктов диетического питания на основе белков растительного и животного происхождения. Сущность изобретения: в диетическом продукте, содержащем белок, жиры, минеральные вещества и витамины, в качестве углеводов используют смесь крахмала и фруктозы в соотношении (7 3) (7,5 2,5). Технический результат заключается в...

2040259

Композиция ингредиентов для сиропа-бальзама "гербамарин"

Использование: в безалкогольной промышленности. Сущность изобретения: композиция содержит сахар, воду, аскорбиновую и лимонную кислоты, плоды шиповника. Новым в изобретении является то, что композиция дополнительно содержит корни ревня тангутского, солодки голой, одуванчика лекарственного, корни и корневища валерианы, траву зверобоя, душицы, тысячелистника, тимьяна, сушеницы топяной, горц...

2092077

Способ получения сахарсодержащего продукта

Использование: в пищевой промышленности и касается технологии получения сахаропродуктов из сахаросодержащего сырья, может быть широко использовано в различных отраслях пищевой промышленности: кондитерской, хлебопекарной, производстве плавленных сыров и других для улучшения вкусовых свойств продукта и повышения его способности к хранению. Сущность изобретения: осуществляют вакуумное сгущен...

2098983

Добавка к алкогольным напиткам

Изобретение относится к ликеро-водочному производству, а именно к способам улучшения качества алкогольных напитков. Сущность изобретения заключается в том, что применяют лактулозу в качестве добавки к алкогольным напиткам. Добавление лактулозы в алкогольные напитки улучшает их вкус, снижает уровень неприятного запаха, уменьшает остроту похмельного синдрома, оказывает щадящее действие на п...

2113456

Биоактивный препарат "прополин"

Биоктивный препарат на основе меда рекомендуется для использования как добавка к пище. Препарат содержит мед натуральный, кедровое масло, скорлупу кедрового ореха, жмых кедровый, плоды шиповника, а в качестве биологически активных добавок - настойки прополиса, почки березовые, плоды калины. Сочетание компонентов в определенном соотношении обеспечивает общеукрепляющее действие на организм...

2115336

Крахмал типа декстрина, способ его производства и энергетическая композиция

Изобретение касается продукта питания человека и других млекопитающих. Новый крахмал декстринового типа предназначен для питания энергией человека или животных при подготовке к физической деятельности или после нее. Крахмал имеет мол.м. 15000 - 10000000 и степень разветвления молекул 2 - 8%. Способ производства этого крахмала предусматривает воздействие кислоты на природный или предварите...

2123011

Линия для производства инвертного сахара из сушеного винограда

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству сахаристых продуктов. Линия включает экстрактор, фильтр-пресс для отделения взвешенных частиц от экстракта, вакуум-выпарной аппарат для сгущения, смеситель сгущенного экстракта и смеси затравочных кристаллов глюкозы и фруктозы, аппарат для кристаллизации и сушки кристалломассы инвертного сахара, устройство для упаковк...

2144086

Способ получения поверхностного покрытия на пищевом продукте (варианты), способ управления образованием кристаллов в процессе покрытия подслащивающим веществом, пищевой продукт, имеющий поверхностное покрытие, и пищевой продукт, имеющий покрытие из подслащивающего вещества

Изобретение касается пищевой промышленности. Описан способ получения покрытия из подслащивающего вещества на пищевом продукте. Перегретый под давлением раствор подслащивающего вещества напыляют на нагретый пищевой продукт для образования на нем покрытия. Раствор напыляют без промежуточного охлаждения пищевого продукта. Покрытый продукт возможно охлаждать. Процесс ведут при поддержании опр...

2152156

Днк-конструкция (варианты), способ получения трансгенных растений и фруктаны

Изобретение относится к сельскохозяйственной и пищевой промышленности. ДНК-конструкции гена фруктозилтрансферазы вводятся в геном растения и тем самым модифицируют характер распределения в них фруктанов. Трансгенные растения получают регенерацией из трансформированной растительной клетки. Полученные растения обладают повышенной продуктивностью по сравнению с нетрансформированными при выра...

2152997

Поликомпонентный концентрат для диабетических и диетических продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в безалкогольной, пищеконцентратной, кондитерской и хлебобулочной промышленности. Предложенный поликомпонентный концентрат содержит мальтозную патоку, экстракт листьев стевии, мед натуральный и воду при следующем соотношении ингредиентов в пересчете на экстрактивные вещества, мас.%: экстрактивные вещества мальтозной...

2157643

Способ производства сахаросодержащего продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к сахарной промышленности. Способ производства сахаросодержащего продукта предусматривает введение в кристаллический сахар биологически активной добавки и сушку продукта. Биологически активную добавку вводят в количестве 1,0-2,5 вес. ч. на 100 вес. ч. сахара путем ее распыления на слой последнего толщиной 3,0-5,0 мм и влажностью...

2162106

Способ производства фруктозного сиропа из топинамбура

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение клубней топинамбура, экстракцию измельченной массы горячей водой и отделение экстракта, содержащего полисахариды, от проэкстрагированной массы. В экстракт вводят пектофоетидин и проводят гидролиз при перемешивании среды, 50-70°С и рН 4,0-7,0 в течение 45-90 мин с получением гидролизата, содержащего не менее...

2167198

Пищевой продукт с биологически активными добавками

Изобретение относится к пищевой промышленности. Может быть использовано при производстве продуктов или пищевых добавок, содержащих живые молочнокислые бактерии и биологически активные вещества. Предлагаемый продукт содержит в качестве бактериальной массы симбиотическую систему, по крайней мере, двух штаммов кисломолочных бактерий Lactobacillus acidophilus. В качестве биологически активных...

2178975

Способ производства сиропа

Способ предусматривает варку сахарного сиропа на соке 2-го отжима, который получают добавлением к выжимкам воды с последующим прессованием этой смеси. Затем добавляют сок 1-го отжима, добавляют 10%-ный раствор смеси лимонной и янтарной кислот. При этом повышаются диетические свойства сиропа и его пищевая ценность, снижается его себестоимость. Изобретение относится к пищевой промышленности...

2185076

Способ производства кондитерских изделий

Способ предусматривает использование в качестве сахаросодержащего сырья санитарно-доброкачественных отходов производства сахарных изделий, воду для растворения которых берут в количестве, обеспечивающем содержание сухих веществ в растворе 45-55%. Полученный сироп перед инверсией очищают, а в конце инверсии создают в нем буферный раствор с доведением рН раствора до 3,5-4,0, температуры до...

2187230

Способ производства инвертного сиропа

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, и может быть использовано при переработке отходов производства сахаросодержащих кондитерских изделий, а также кондитерских сахаросодержащих изделий, не пригодных к коммерческой реализации. Способ предусматривает смешивание сахарозосодержащего сырья с водой. В качестве сырья используют отходы прои...

2188869

Добавка к алкогольным напиткам

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано для улучшения качества водки использованием добавки. В качестве добавки применяют комплекс эфирных масел, содержащий Д-лимонен; эвкалиптол; 1,6-октадиен-3-ол-3,7-диметил; 3-циклогексан-1-ол-4-метил-1-(1-метилэтил); 3-циклогексан-1-метанол-альфа; тимол и этанол. Применение такой добавки позволяет получить водк...

2192452

Способ регулирования мягкости пищевого продукта иммобилизированным пластификатором

Изобретение относится к способу регулирования мягкости таких пищевых продуктов, как зерновых и выпечных изделий с наполнителем, батончиков для завтрака, питательных и кондитерских батончиков, кристаллизуемых продуктов. Такие продукты содержат области с разной влагоактивностью и имеют тенденцию к потере влаги и постепенному твердению в процессе хранения. Способ предусматривает иммобилизаци...

2197839

Патенты в этой категории