МЕЛЕТЬЕВ АНАТОЛИЙ ЕВГЕНЬЕВИЧ

  О П И С А Н И Е «i1694532 ИЗОБРЕТЕН И$ll Союз Советских Социалистических Республик К ABTOPCKOhAY СВИДНЕЛЬСтВЬ (6l) Дополнительное к авт впд-ву— (22) Заявлено 18.01.?8 (21) 2571307!28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (43) Опубликовано 30.10.79. Бюллетень ¹ 40 (45) Дата опубликования описания 30.10.79 (51) !Ч.. Кл.-" С 12 С 9/00 Государственный комитет по ле...

  Союз Советских Социалистических Республик О!1И(:АЛИЕ H305PETi ;йКЯ (б1) Дополнительное к авт. свнд-ву (22) Заявлено 220?78 (21) 2583797/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет Спубликовано 3007.81. & оллетень 49 28 Дата oróáëèêîâàíèÿ описания 300781 С 12 С 9/00 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий М) УД1 б63. 44 3. . 41 (088. 8) 1 А. E. Мелет...

  Союз Советскнх Соцнапнстнческнх Республнк о|1863627 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 261179 (21) 2844924/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет Опубликовано 15.09.81. Бюллетень Н9 34 Дата опубликования описания 150981 (51)+. gg з С 12 С 1/00 Государственный комитет ссср оо делам изобретений и открытий (53) УДК 663.43 (088.8) А.Е.Мелетьев, В.B.Æoâíèðñê...

  1, СПОСОБ ПРЙГОТОВЛЕШМ (ПИВНОГО СУСЛА, предусматривающий фильтрование эатора с получением первого сусла, промьюание дровниы с получением второго сусла, смешивешие их, внесение в суело хмеля и кипячение , о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью повышения качества сусла и сокращения расхода хмеля, второе сусло рагаделяют на две равные части, одну из них обрабатывают постоянным эл...

  СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИ4ЕСНИХ РЕСПУБЛИК (5И4С 12P 7 06 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ М ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ . ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3679586/28-13 (22) 23. 12. 83 (46) 07.02.86. Бюл. И- 5: (71) Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (72) В.Н.Швец, С.Р.Тодосийчук и А.Е.Мелетьев (53)...

  Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Целью изобретения является сокращение расхода красящего солода и повышение выхода экстракта. Красящий солод перед введением в основной затор подвергают затиранию при 80-90°С и гидромодуле 1:7-1:10 в течение 15-45 мин при постоянном перемешивании. Полученный настой смешивают с основным затором, проводят осахаривание, фил...

  Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано в производстве кваса. Целью изобретения является интенсификация процесса затирания и увеличение выхода экстрактивных веществ. Зернопродукты измельчают, например, в дезинтеграторах до размеров частиц 13-300 мкм при скорости соударения частиц 100-300 м/с. Увеличение степени измельчения зернопродуктов повы...

  Изобретение относится к пивоваренной проныпшенности. Целью изобретения является повышение выхода изогумулона. Свежесорванный хмель влажностью 75,4% в количестве 100 г измельчают и воздействуют на него переменным электрическим током напряженностью поля 5-80 В/см в течение 120 с. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ PECflYbilI4H 11 4 С 12 С 3/00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДА...

  Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Цель изобретения - снижение потерь ценных веществ хмеля. Через хмель, помещенный в герметичную емкость, пропускают газовую смесь с содержанием азота от 94 до 99,999% и относительной влажностью, от 24 до 0%, а корректировку отработанной газовой смеси начинают тотчас же после выхода ее из емкости с хмелем и ведут в течение всего...

  Изобретение относится к пищевой промышленности ,в частности, к способам производства пивобезалкогольных напитков. Целью изобретения является повышение степени использования ценных веществ хмеля и стойкости готового продукта. Способ предусматривает приготовление сусла, внесение в него отходов машинной уборки хмеля в количестве, обеспечивающем внесение 60 - 100 мг/л полифенолов /в с...

  Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Целью изобретения является повышение качества сусла путем увеличения его горечи, снижение расхода хмеля и упрощение процесса. Для этого производят предварительную обработку хмеля ферментным препаратом, в качестве которого используют протосубтилин ПОх в количестве 0,03-0,1% или цитороземин Пх в количестве 0,5-1,5% к массе хмеля....

  Изобретение относится к пивобезалкогольной промышленности и касается способов производства солодового экстракта. Целью изобретения является повышение пищевой и технологической ценности готового продукта. Способ предусматривает приготовление затора, осахаривание, фильтрование , сгущение и термообработку полученного солодового экстракта при температуре 80-120°е в течение 1,...

  Использование: пивоваренная промышленность . Сущность изобретения: производство темного пйвгГ путеЙГприготовления и кипячения сусла, сбраживания его, внесения продукта водно-тепловой переработки дробленых зерновых культур - термообработанного ячменно-солодового экстракта вместе с несушеным хмелем при их соотношении по массе 9:1-2:1, в количестве 1-5% к объему молодого ,°...

  Изобретение относится к пивобезалкогольной, кондитерской и хлебопекарной отраслям промышленности. Сущность: способ получения пищевого красителя предусматривает смешивание крахмалокукурузнЬй патоки с пивными осадочными дрожжами или их автолизатом в отношениях от 1:1 до 9:1 по массе и смесьподвергают нагреванию при 100-130°С в течение 1,5-2.0 ч. Готовый продукт имеет большо...