ПРОСТАКОВ АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ

  СОЮЗ СОВЕТСНИХ В»/НО РЕСПУБЛИН (l 9) (l l) 4рц А 23 К 1/08 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР AO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPbfAO ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н АВТОРСНОМЪ(СВИДЕИ Ъ ВУ (21) 3724833/30-15 (22) 02.03.84 (46) 15.07.85. Бюл. У 26 .(72) М.И.Беляев, А.А.Простаков, М.П.Косиченко, Л.Н.Попов, Н.С.Одарченко, В.А.Левик и В.А.Ищенко (71) Харьковский институт общественного питания (53) 6...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМА ИЗ ШЩЕВЫХ ОТХОДОВ путем их раздёления на твердые, жидкие и вязкие отходы, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества корма за счет сохранения в нем ценных питательных веществ и увеличения срока его хранения, твердые отходы , обжаривают при 200-250 С в течение . 10-15 май и измельчают до фракции муки, вязкие измельчают до получения кашицеобразной...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯКОРМА ИЗ ПИЦЕВЫХ ОТХОДОВ, включающий сбор вываренной кости, тепловую ее обработку , измельчение и смешивание с дополнительными компонентами, о тл и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью повышения пищевой ценности корма, перед тепловой обработкой вываренную кость подвергают сухому нагреву до 150-160С в течение 20-30 мин, а ее тепловую обработку проводят в воде в со...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (19) (11) (51) 4 А 23 К 1/10 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н ABT0PCH0MV СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3787860/30-15 (22) 06.09.84. (46) 07.09.86. Бюл. ¹ 33 (71) Харьковский институт общественного питания (72) M.È.Беляев и А.А.Простаков (53) 636.085 (088."8) (56) Изв.Высш.учеб, заведений СССР....

  Изобретение относится к области общественного питания и обеспечивает повышение качества бульона путем более полного и быстрого удаления жира Устройство имеет емкост1з 2, корзину 7 с рамой 8. Рама 8 выполнена полой для прохождения холодной воды. Корзина снабжена съемной сетчатой крышкой 11 для удаления застывшего жира. 2 чл. С-.а да ОЛ ГО со ел СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ...

  Изобретение относится к кормопроизводству . Цель изобретения - увеличение сроков хранения готового продукта. На каждые 100 кг измельченных рыбных отходов (внутренности, кости, головы, плавники) берут 70- 100 кг отходов овощей, помещенных в сетчатую корзину. Смесь подвергают О тепловой обработке при 100-105 С в течение 30-40 мин. После этого овощные отходы отделяют, а оставшиеся р...

  Изобретение относится к сельскому хозяйству. Цель изобретения - повышение качества корма и увеличение сроков его хранения. Жидкие пищевые отходы доводят до кипения и в них в сетчатой корзине помещают отходы овощей , фруктов, зелени на глубину 10- 20 мм от поверхности, после чего прогревают 20-35 мин. Затем отходы вынимают , удаляют жидкую фракцию, протирают массу в мелкодисперсну...

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для получения корма из пищевых отходов. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта. Способ получения корма из пищевых отходов путем измельчения овощных и рыбных отходов, их смешивания, тепловой обработки и дополнительного измельчения, при этом в качестве овощных отходов испол...

  Изобретение относится к устройствам для тендеризации мяса и может быть ис-. пользовано на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и общественного питания. Цепью изобретения является повышение качества тендеризации . Устройство имеет транспортирующий механизм, выполненный в виде вращающейся кольцевой дежи 9, над которой смонтирован функционально связанный с ней возвратно-...

  Использование: получение полуфабрикатов из мяса, обладающего повышенной жесткостью. Цель - повышение сочности и снижение жесткости готовых изделий. Сущность изобретения: лопаточную и тазобедренную кость (наружный и боковой кусок) нарезают на кусковые полуфабрикаты, удаляя при этом грубые соединительные ткани, подготовленные куски мяса подвергают игольчатому рыхлению шириной надре...

  союз сОВетских СОЦИАЛИСтиЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 1 1/212 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1 (21) 4890670/13 (22) 14.12.90 (46) 23.08.92. Бюл. М 31 (71) Харьковский институт общественного питания (72) М.И.Беляев, А.А.Простаков и О.Г.Терешкин (56) Мальский А,Н,, Изотов А,К, ОвощнЫе закусочны...

  Изобретение относится к способу тендеризации мяса и может быть использовано в предприятиях мясоперерабатывающей промышленности, в общественном и домашнем питании. Лопаточную и тазобедренную часть (боковой и наружный кусок) нарезают на куски массой 50-200 г, отделяя при этом части мяса с грубой соединительной тканью, которые используют для приготовления связующего раствора, соедин...

  Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Сущность изобретения: устройство содержит загрузочное приспособление, транспортирующий механизм карусельного типа с секциями, натре - ватели, неподвижный стол с подрезным ножом и приспособлением для подачи пло- .„ дов в захват отрывных валиков, два из которых имеют полукольцевые проточки, а тре...

  Использование: изобретение относится к овощеконсервной промышленности и общественному питанию. Сущность изобретения: устройство имеет бункер для поштучной подачи плодов, поворотный стол с фиксаторами, ножи для обрезки концов плодов, нагреватели для кондуктивного нагрева плодов при ts 175-225°C в течение 3,5-4,5 мин. Для подпрессовки плодов имеются толкатели с прижимными п...

  Использование: изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и общественному питанию, а именно к производству мясных продуктов. Сущность изобретения: с целью повышения качества кулинарных изделий подготовленные лопаточную и шейную части туши говядины нарезают поперек мышечных волокон на куски, замораживают, нарезают вдоль мышечных волокон на пластинки толщиной 1-2 м...