КУДРЯШЕВА АЛЕКСАНДРА АНДРЕЕВНА

  БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК, содержащий фруктово-ягодный сок или измельченные фрукты или ягоды, сахар и воду, отличающийс я тем, что, с целью повышения пищевой и биологической ценности готового продукта, он дополнительно содержит водно-дрожжевой экстракт при следукнцем соотношении ингредиентов , мас.%: Фруктово-ягодный сок или измельченные фрукты или ягоды Сахар Водно-дрожжевой экстра...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51)4 А 23 1 1/10 н гав ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ABTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3726516/28-13 (22) 20.04.84 (46) 07,02,86, Бюл. 11- 5 (71) Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства им, Г,В, Плеханова и Всесоюзный научно-исследовательский инст...

  Изобретение относится к консервной промышленности, а также может использоваться в общественном питании и домашних условиях. Целью изобретения является улучшение вкусовых качеств и повышение физиологической ценности продукта путем улучшения условий мoлoчнo-киcJ oгo брожения . Способ заключается в том, что при консервировании плодов и овощей вводят консервант, измельченный до разме...

  Изобретение относится к хранению пищевых продуктов в общественном питании . Цель изобретения - улучшение качества и увеличение продолжительности хранения . Сырье консервируют пастообразном массой из щавеля в два этапа. Шанель берут в количестве 20-30% от общей, массы. От двух третьих до трех четвертых консерванта используют для заливки сыр;;Ч мл первом этапе; рН среды снижается....

  Изобретение относится к технологии обработки плодов и овощей перед хранением и может быть использовано в сельском хозяйстве и на плодоовощных базах. Целью изобретения является увеличение сроков хранения и сокращение потерь плодов и овощей. Плоды и овощи сортируют, моют, а затем вьщерживают в водном растворе глицедола концентрацией 0,1 - 1,0%« Обработку глицедолом проводят в течен...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является повышение биологической ценности и органолептических свойств напитка. Согласно способу ядра грецких орехов делят на две части при соотношении (48-49):(1-2), большую часть подсушивают при температуре 50-60°С в течение 10-20 мин, а меньшую обжаривают при температуре 100-120°С в течение 5-10 мин...

  Сущность изобретения: порошкообразная смесь для напитка готовят из следующих ингредиентов, мас.%: виннокаменная кислота 6,9-7,1, двууглекислый натрий 5,1- 5,3. биологически активный препарат из хлебопекарных дрожжей 0,7-1,2, краситель из столовой свеклы 1,2-1,8, малиновая эссенция 0,3-0.5 и сахар - остальное. Биологически активный препарат из хлебопекарных дрожжей содержит, мас.%...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)л А 23 L 1/06 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21) 4952250/13 (22) 28.06.91 (46) 15.01.93. Бюл. N 2 (71) Московский институт народного хозяйства им. Г.В. Плеханова (72) P. Лепесова, Г.Д. Селезнева и А.А. Кудряшева (73) А,А. Кудряшева (56) Сборник рецептур блюд и кулинарных...

  COI03 СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (19у (я)з А 21 D 13/08 Г В (Г -"«i » -э «Ф .:«".3 .!! «l l.þ . >!. «« ПАТЕНТУ (5 (5 но М \ ° « Ф« »« 13-15 5-8 0,33 — 0,36 0,35 — 0,36 0,11-0,2 0,12-0. t 9 M и ва ни да со му щ се му ко l O но (2 (2 (4 (7 (7 Е. Л. (7 (5 ле СУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ДОМСТВО СССР СПАТЕНТ СССР) ) 5024906/13 ) 30.01.92 ) 30.08,93, Бюл...