ОРЕШКИН ЕВГЕНИЙ ФЕДОРОВИЧ

  с ".тток-.. ". вате О 11 ИдФ". ЖЧЧ вЂ” И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕПЬСТВУ 1п 464295 Союз Советских Социалистических Республик ". л (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 05.06.72 (21) 1792264/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет Опубликовано 25.03.75. Бюллетень № 11 Дата опубликования описания 27.06.75 (51) M. Кл. А 22с 11, 00 Государственн...

  1I1168 81 68 ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Сс . 3 советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 15.05.78 (21) 2617041/28-13 с присоединением заявки Ме (23) Приоритет (43) Опубликовано 30,09.79. Бюллетень хне 36 (45) Дата опубликования описания 30.09.79 (51) М. Кл.2 А 23В 4!06 Государственный комитет (53) УДК 664.8.0...

  Союз Соаетеннх Соцналнетнчесини Респубпнк (ц 829083 (61) Дополнительное к,авт. санд-ву (22) Заявлено 23.07,79 (21) 2801851/28-13 с ярисоединением заявки М (23) Приоритет А 23 В 4/02 Ъеударетееииые кенитет СССР аа делам изебретеиий и открытий (53) УД5(637.523. .35 (088.8) ОпУбликовано 15.05.81. Бюллетень,ьв 18 Дата опубликования описания 16.05.81 (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСН...

  Союз Соеетенык Сощюалюктнчеенмк Ресттубаын ОП ИСАНИЕ ИЗОВРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 902701 (81) Яоттолннтельное к авт. санд-ву (22)Заявлено 16.11.79 (21) 2841436/28 13 с присоединением заявки М (23) Приоритет Опубликовано 07.02.82, Бюллетень J% 5 Дата опубликования описания 07.02.82 (5!)Н. Кл. A 23 С 19/14 9кудэретееккыб кенитет СССР ае дюкен кзабретеккй в етеры...

  Союз Советских Социалнсткческии Республик ОПИСАНИЕ< 912126 К305РЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6l ) Дополнительное к авт. спид-ву (22) Заявлено 09. 07. 80(2! ) 2954098/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) Приоритет Опубликовано 15 ° 03. 82. Бюллетень Р»е 10 Дата опубликования описания 15.03. 82 (53)M. Кл. А 23 В 4/00 Государственный комитет СССР (53) УДК 637 523 (0...

  Союз Советских Социалистических Республик 971228 ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 28.04. 81 (21) 3306527/28-13 с присоединением заявки ¹â€” (23) ПриоритетОпубликовано 07. 1182.Бюллетень ¹ 41 Дата опубликования описания 07. 11.82 (И)М Кп з A 23 Ь 1/31 Государственный комитет СССР но делам изобретений и открыт...

  ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛЬ, включающий подвесной короб с противолежащими выходными патрубками для подачи воздуха в холодильную камеру, установленные в коробе в центральной его части вентиляторы и расположенные по обеим их сторонам теплообменники, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса охлаждения пищевых продуктов и сохранения их качества, он снабжен панелями с эжектирующш4...

  КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ, включающие мясо свиных и говяжьих rondb cojib поваренную,перец душистый молотый и лук пассерованнь1й, отличающ и е с я тем, что, с целью получения продукта с высокими биологическими и органолептическими свойствами они . дополнительно содержат семенники крупного рогатого скота и спинной мозг при слеоуюшем соотношении компонентов, мае %:. .. Мясо свиных голов25-35...

  1. СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, преимущественно j пастеризованных консервов, предус:матривакщий подготовку сырья, посол, созревание в две стадии под вакуумом с периодическим наложением механических колебаний, фасовку и термическую обработку, отличающийся тем, что, с целью использования сырья с большим содержанием соединительной ткани и сохранения при этом качества изделий,...

  МЯСНОЙ ФАРШ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОНСЕРВОВ, содержащий свинину и говядину жилованные изкельченные, крахмал, молоко цельное, соль, перец черньй и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода и улучшения качества готовых изделий а также ускорения процесса изготовления , фарш дополнительно содержит мясокостную массу, изготовленную из целых туш моло...

  МЯСНОЙ ПРОДУКТ, включающий жилрванное мясо и белковый наполнитель , состоящий из смеси компонентов крови и молока, отличающийся тем, что,с ЦЕЛЬЮ снижения себестоимости продукта и сохранения его качества, он дополнительно содержит говяжью жилку или свиную шкурку, в качестве жилованного мяса - жилованную конину, a в качестве смеси белк.ового наполнителя смесь равных количеств дефиб...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51) 4 А 23 1 3 00, А 23 В 4 00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ) Н А BTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3793513/28-13 (22) 31.07.84 (46) 30.04.86. Бюл. № 16 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (72) Е. Ф. Орешкин, Г. С. Чубарова, К. Раимкулов, К. К. Визб...

  СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН „„Я0„„1251841 А1 (д1) 4 А 22 С 7/00, А 23 В 4/02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ABTOPGKOMY СВИДЕТЕПЬСТБУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3829353/28-13 (22) 26.12.84 (46) 23.08.86. Бюл. и 31 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (72) А.С.Большаков, Е.Ф.Орешкин, М.Ш.M.Ташпула...

  Предлагаемый способ посола мясопродуктов из парного сырья позволяет интенсифицировать технологический процесс, повысить на 7-8% выход готового продукта, улучшить его органолептику и повысить биологическую ценность за счет введения при шприцевании посолочного белковосодержащего состава, включающего обезжиренное молоко, плазму крови, соевый изолят, сахар, нитрит натрия, полифосфат,...

  Изобретение относится к мясной промьпцленности. Целью изобретения является улучшение качества готовых консервов путем снижения общей и точечной коррозии банок. Способ осуществляют следующим образом. Мясо подготавливают к измельчению на волчке, готовят жировую смесь и доводят до 45 С. Очищенные крупы промывают, подготавливают лук и обжаривают его в жире. В мешалки последовательно...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к способу получения эмульсионного продукта для эктерального питания. Целью изобретения является упрощение способа, снижение себестоимости и расширение области возможного перемещения продукта. Для получения эмульсионного продукта для энтерального питания готовят водную фазу путем растворения в воде низкоосахаренной патоки с...

  Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к способам определения режимов тепловой обработки мясопродуктов . Согласно изобретению нагревание образцов проводят непрерывно, анализ их осуществляют флуоресцентным методом путем снятия спектров в диапазоне длин волн 300-400 нм, а максимально допустимую температуру нагрева устанавливают из расчета наибольшей величины от...

  Изобретение относится к термообработке пищевых продуктов. Цель изобретения - ускорение процесса путем более равномерной обработки продукта. Аппарат содержит камеру 1, нагреватель 2, коллекторы 5 и 6 для подачи и отвода воздуха, приспособление 4 для размещения обрабатываемого продукта, перегородки 3. Края перегородок 3 отогнуты к центру аппарата и огибают форсунки 8 для разбрызгива...

  Изобретение относится к мясной промышленности. Цель изобретения - повышение качества и выхода продукта. Способ предусматривает измельчение мясного сырья, посол, выдержку, формование в оболочку и термообработку в греющей среде в 4 стадии с одновременным подпрессовыванием. На 1-й стадии нагревание ведут до достижения в центре продукта 20-22°С при температуре греющей среды 40-50&...

  Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для посола мяса, и может быть использовано на мясокомбинатах. Цель изобретения - повышение производительности и качества посола мяса. Устройство для посола мяса содержит станину 1, наклонный цилиндрический барабан 2 с приводом 8. Внутри барабана на боковой стенке 4 смонтированы ребра 3 и иглы. Иглы сгруппиров...

  Изобретение относится к пищевой промышленности . Сущность изобретения состоит в том, что после подготовки рубца и путового сустава вымачивание и варку проводят в воде, предварительно отстоявшейся и освобожденной от минеральных солей, вымачивание проводят 0,5-1 ч, а варку - при 96-98&deg;С. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 В 4/00 ГОСУДАРСТВЕНН...

  Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к производству мясных изделий, преимущественно ветчинных . Целью изобретения является повышение качества и выхода готового продукта. Исходное мясное сырье после жиловки подвергают посолу и созреванию в условиях массирования. Затем в него вводят мясо высшего сорта того же вида в тонкоизмельченном виде в количестве 2-5% от ма...