A23B4/056 - копчение, комбинированное с облучением или электрообработкой, например электростатическое копчение

Устройство для электрокопчения рыбы

Класс 53с, 1 И 89007 CСР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРОКОПЧЕНИЯ РЫБЫ Заявлено 9 ноября 1948 г. за № 388358 в Гостехнику СССР Опубликовано в «Бюллетене изобретений» № 3 за 1951 г. Известны устройства для электрокопчения рыбы, состоящие из дымогенератора и аппарата для копчения. Однако такие устройства не обеспечивают скоростных методов копчения рыбы (ни самого проц...

89007

Устройство для копчения мясных и рыбных продуктов

Нласс 53с, 1 »1> (ГОР ()П(!САHNE VЗ()БРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ) (.;1 э >. а >j с / с - » )>) >>, );> г> Н. Е. Федоров и И. A. Рогов УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОПЧЕНИЯ МЯСНЫХ 1(1 РЫБН Заявлено 12 марта 1953 r. за М 1905/446836 >в Министерство мясной и молочной промышленности СССР О убои)>овано в «Б)оллетене изобреTcH)(h» . >Г 2 за 1954 г. Предмет изобретения Предметом изоорете...

97151

Способ консервирования пищевых продуктов

Клы(. )1(, 1 ССС - 4ф ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНйЯ К АВТОРСКСМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ H. А. Воскресенский, H. И. Попов. А. А. Ка !и(ии, M. И. Кали гина, А. И. Теняков и Е. П. Наумовы СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЬ1Х ПРОДУКТОВ. >;.)l ) (.::; (! (И< -..«, !)»(Г,, l ll(. !): >« ll (.(.(! 1 1 р (. 1 )! (T и ;3 О о р (1 (ll il H 1 !1)(д >1(.3! ())! Ifво()j>i Г(. Ilия яl> ыя< 1(я Cil0(ОО KOIICICвЂ”...

100256

Способ горячего копчения рыбы

Класс 53с, 1 Ж |08943 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Г. В. Герасимов, Н. М. Краснопольский, И. И. Лапшин, A. М. Мусатов, P Ф. Советникова, А. В. Шапошников и П. И. Шушпанов СПОСОБ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ РЪ|БЪ| изобретений Заявлено 4 сентября 1956 г. за ¹" 557101 в Комитет по делам и открытий ирп Совете Министров СССР ными продуктами сухой перегонки дерева (коп...

108943

Устройство для горячего копчения рыбы

Класс 53с, 1 вЂ” № 1l3728 Е Эi0 8 l g СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ И. И. Лапшин, А. В. Шапошников, Н. М. Краснопольский, P Ф. Советникова, П. И. Шушпанов, Г. В. Герасимов, А. М.. Мусатов и Г. А. Валякин УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ РЫБЫ Заявлено 8 мая 1957 r. за № 572545 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Рыба горяче...

113728

Устройство для электрокопчения мясных и рыбных продуктов

М 16ЗЗ Класс 53с, 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ А. В. Думанский, М. И. Калитина, А. А, Калитин, И. С. Павлов, Н. А. Воскресенский, Е. П. Наумова, H- И. Евтух и Н. E. Венглинский УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРОКОПЧЕНИЯ МЯСНЫХ И PblBHblX ПРОДУКТОВ Заявлено б января 1938 r. за № 589432 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Предмето...

116331

Способ холодного копчения рыбы

139187

Патент ссср 157601

СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУ БЛИК ОПИСАНИ ИЗОБРЕТЕН К АВТОРСКОМ У СВИЩЕТЕ Зс, 1 23l № 157601 Заявлено 22.XII.!962 (№ 809575/28Опубликовано !963. Бюллетень № ГОБУДАРСТЕЕННЫИ КОМИТЕТ ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ СССР Подписная группа № 222 П. П. Исаев, Я. И. Ситняковский, Е. Я. Антоновский, 1О. В. 11опдвский, А. А. Калитин, Л. В. Доброславский, А. В. Курочко, Я....

157601

Устройство для электростатического копчения пищевых продуктов

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов, в частности к копчению дымом в электрическом поле высокого напряжения, и может быть использовано в домашних условиях. Цель изобретения - повышение эффективности копчения. Устройство для электростатического копчения пищевых продуктов содержит дымогенератор, корпус, в котором расположены держатель для крепления обрабатываемого продукта и...

2035154

Способ электростатического копчения и устройство для его осуществления

Изобретение может быть использовано для копчения дымом пищевых продуктов в электростатическом поле высокого напряжения в бытовых условиях. Способ электростатического копчения осуществляется путем подачи коптильного дыма через полости с дыморазделительными экранирующими сетками на коронирующие электроды в виде игл. Продукт помещают в коптильной зоне между экранирующими сетками. Устройство...

2125371

Автоматическая программируемая электрошашлычница

Изобретение касается приготовления пищи и может быть использовано для создания принципиально нового оборудования в области автоматического приготовления пищи с программируемыми вкусовыми и питательными свойствами. В состав электрошашлычницы введены программно-управляемые нагреватель, соковый насос, увлажнитель, жалюзийная заслонка, соковый и древесный дымогенераторы и шампуры, вращаемые п...

2185770

Способ получения коптильной жидкости

Изобретение относится к пищевой промышленности. Коптильную жидкость получают путем экстрагирования фракций угля экстракционным растворителем в сверхкритическом и/или жидком состоянии. Уголь получают из древесины или целлюлозы предпочтительно пиролизом. Растворитель в жидком состоянии выбирают из СО2, пропана и их смеси, а растворитель в сверхкритическом состоянии выбирают из СО2, пропана, метана,...

2275821

Электрокоптильная установка

Изобретение предназначено для использования при производстве мясных и рыбных продуктов холодного копчения на предприятиях и в подсобных хозяйствах. Электрокоптильная установка содержит камеру. В ней расположены дымогенератор, клети для материала, подлежащего копчению, положительный электрод и отрицательно заряженные коронирующие иглы. Положительный электрод выполнен в виде пластины, расположен меж...

2305945

Способ копчения куриных яиц в электростатическом поле и установка для его осуществления

Изобретение относится к производству оригинальных копченых деликатесов. Способ копчения куриных яиц в электростатическом поле предусматривает мойку яиц, их термическую обработку, очистку от скорлупы, выдерживание в растворе пищевой поваренной соли и последующее копчение. Яйца после выдерживания в растворе пищевой поваренной соли подсушивают воздухом с температурой 50...60°С в течение 2...3...

2309599

Способ копчения перепелиных яиц в электростатическом поле и установка непрерывного действия для его осуществления

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ копчения перепелиных яиц в электростатическом поле предусматривает мойку яиц, их термическую обработку, очистку от скорлупы, выдерживание в растворе пищевой поваренной соли, копчение. Яйца после выдерживания в 5...7%-ном растворе пищевой поваренной соли в течение 2...3 часов при температуре 15...20°С коптят 20...30 минут при температур...

2309600

Установка для электростатического копчения жидких продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Установка состоит из корпуса, в котором расположена изоляционная плита с системой коронирующих электродов, бака с исходным продуктом, снабженного сливным клапаном и трубопроводами ввода и вывода коптильного дыма. Также установка снабжена носителем для продукта, выполненным в виде лотка, размещенного с возможностью его установки с помощью регулирующе...

2411737

Установка для обработки жидких и пастообразных пищевых сред в электростатическом поле

Изобретение относится к пищевой промышленности. Установка обработки жидких и пастообразных пищевых сред в электростатическом поле содержит цилиндрическую камеру с конусообразным днищем, вершина которого соединена патрубком со сборником готовой продукции, чашечный диск с направляющими щелями, укрепленный на приводном полом валу, патрубок вывода дымовоздушной смеси, входной эжектор с патрубком, раз...

2446693

Установка для дымогенерации в среде инертного газа с индуктивным подводом энергии

Изобретение относится к пищевой промышленности. Установка включает систему подготовки и подачи газовоздушной смеси, состоящей из компрессора, нагревателя и генератора инертного газа мембранного типа. Также в установку входит система получения и отвода дыма и паровоздушной смеси коптильного дыма, включающая барабанный дымогенератор с канальными насадками беспровального типа. Вокруг центральной тру...

2453122

Установка для дымогенерации

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности. Установка включает барабанный дымогенератор с канальными насадками беспровального типа и нагревательными элементами. Дымогенератор включает центральную трубу и разгрузочный фланец с коаксиальным отверстием вокруг трубы с регулируемой заслонкой в форме диафрагмы и периферийными отверстиями для выгрузки золы и отвода дыма, снабженным...

2555575

Установка для получения копченых продуктов с развитой структурой и внешней подачей дыма

Изобретение относится к области производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, в частности к техническим средствам для копчения пищевых продуктов. Установка для получения копченых продуктов с развитой структурой и внешней подачей дыма содержит коптильную камеру, подключенную к системе дымогенерации и обеспечения вакуума и конденсации влаги. Коптильная камера, расположенная...

2581008

A23B4/056 - копчение, комбинированное с облучением или электрообработкой, например электростатическое копчение

Патенты в этой категории