A23P1 - Формование и прочие виды обработки пищевых продуктов

Устройство для брикетирования сушеного картофеля, овощей и других продуктов

Хв 101618 1ке ряд других деталей. Матрица 1 выполнена в виде цилиндра, снабженного паровой рубашкой 4 с патрубком б для подачи и с патрубком б для вывода теплового агента, обсгревающего матрицу. В концевых частях стенок цилингра матрицы 1 образованы окна 7 дл. ввода острого пара внутрь брикетируемого сырья и окна 8 для вывод; отработанного пара. Пар в окна 7 подается через п...

101618

Патент ссср 413937

О П И С А Н И Е! 4I3937 ИЗОБРЕТЕНИЯ (Союз Советских Социалистиыеских Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ J Qg < ° «(з «яф 1(тт .i I.. йЧ :СК< - (: ...,..

413937

Устройство для формования пищевых вязких пластических масс

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к автоматам для формования штучных продуктов, например картофельных биточков. Цель изобретения - повышение точности дозирования и упрощение конструкции устройства. Устройство содержит корпус 1, бункер 2 с шнеком 3 для подачи массы, копир 4, два установленных на вертикальном валу с возможностью вращения жестко соединенных меж...

1614787

Способ фасовки сливочного масла после хранения его в блоках при отрицательной температуре

Изобретение относится к пищевой промышленности Цель изобретения упрощение процесса сокращение времени на его проведение и уменьшение потерь масла на штафф Способ фасовки предусматривает формование масла путем экструдирования в виде ленты при его отрицательной температуре и упаковывание масла в пачки массой 0,2-0,25 кг При осуществлении способа отпадает необходимость в погрузочно-...

1701251

Установка для формования молочно-белковых масс

Использование: изобретение относится к оборудованию для формования пищевых продуктов и может быть использовано для формования молочно-белковых масс, например курта. Сущность: механизм дозировки и регулирования массы выполнен в виде поршней, установленных радиально в гнездах горизонтального ротора и насаженных на общий штифт 8, оба конца которого соединены с торцами неподвижной обоймы при...

2023406

Устройство для формования зерен из растворов или суспензий пищевых веществ, приготовленных на основе яичного меланжа

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к оборудованию по производству зернистых продуктов, преимущественно икры типа рыбной. Сущность изобретения: для повышения производительности устройства за счет стабилизации процесса образования зерен из пищевых суспензий, приготовленных на основе яичного меланжа, в устройстве для формования зерен из растворов или...

2025991

Способ получения формованных изделий из термочувствительных обезвоженных продуктов, обладающих высокой адгезией

Использование: пищевая промышленность, в частности получение формованных сушеных плодов, преимущественно фруктов и винограда. Сущность изобретения: способ включает подготовку плодов, приготовление рецептурной смеси, формование, сушку и упаковку. В рецептурную смесь в качестве антиадгезионного и связующего компонента вносят мальтодекстрин, причем в качестве антиадгезионного компонента испо...

2038032

Комплекс блюд для быстрого питания

Использование: на предприятиях или в пунктах быстрого питания. Сущность: комплекс блюд для быстрого питания включает основное блюдо, по меньшей мере одно дополнительное блюдо и упаковку. Упаковка выполнена из съедобного материала в виде соединенных между собой в единый блок основ, блюда размещены на основах с обеспечением их раздельного употребления вместе с основами. Дополнительное блюдо...

2075954

Бактериосодержащий пищевой продукт и способ получения бактериосодержащего пищевого продукта (варианты)

Изобретение относится к деятельности, связанной с удовлетворением жизненных потребностей человека, к производству пищевых диетических продуктов, содержащих живые полезные бактерии, и способствует нормализации микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, обмена веществ и иммунного статуса. Входящие в состав продукта живые бактерии, биологически активные вещества и пищевой ингредиент консерва...

2118100

Способ приготовления продукта питания "русский ларец"

Сущность изобретения: приготовленное блюдо, в качестве которого используют как второе, так и первое, размещают в емкости из съедобного материала, в качестве которой используют хлеб цилиндрической формы из ржано-пшеничной муки, у которого срезают верхнюю корку в виде "шляпки", извлекают из середины мякиш, формируя емкость с толщиной стенок не менее 1,5 см, которую после размещения в ней бл...

2141236

Способ производства сыпучего быстро распыляемого или растворяемого гранулированного продукта

Изобретение касается способа производства сыпучего и быстродиспергируемого или растворимого гранулированного пищевого продукта. Способ предусматривает смешивание порошкообразных углеводородов с маслом или жиром, перемешивание полученной таким образом смеси с богатыми протеином материалами при температуре 45-65oС с получением порошкообразной смеси, превращение смеси в гранулы увлажнением и...

2177694

Механизм загрузки устройства для переработки зерна

Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано при разработке автоматических устройств, предназначенных для прямой переработки крахмалосодержащего зерна в готовый к употреблению в пищу продукт. Механизм загрузки устройства для переработки зерна в готовый к употреблению пищевой продукт в виде зернового ломтика, характеризующийся тем, что он содержит бункер...

2201082

Ветчина вареная прессованная "по-клински" и способ её производства

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Способ заключается в следующем: выделяют мышцы от лопаточной и тазобедренной частей свиных полутуш с содержанием жировой ткани 5-10% без сухожилий, хрящей, шпика, измельчают на волчке с диском для предварительной резки мясного сырья на куски 150,0-200,0 г, готовят посолочный рассол. Солят мясное сырье шприцеванием многоигольчаты...

2207034

Полуфабрикат в форме куска и способ его приготовления

Изобретение касается пищевого полуфабриката в форме куска и способа его приготовления. Полуфабрикат в форме куска с зернистой поверхностью содержит вкусовое ядро и нанесенное на него покрытие, содержащее связующую основу и видимые компоненты в виде отдельных кусочков овощей, мяса или других наполнителей. Для приготовления полуфабриката перемешивают вкусовые компоненты ядра, выдерживают пр...

2214140

Кулинарный полуфабрикат в форме бруска с неровной поверхностью и способ его приготовления

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кулинарным полуфабрикатам в форме бруска. Кулинарный полуфабрикат в форме бруска с неровной поверхностью содержит видимые компоненты, которыми являются обезвоженные кусочки овощей, фруктов, ароматических трав, мяса, рыбы и/или ракообразных, специй в связующем, состоящем из жира и обезвоженной основы. Сочетание компонентов в опр...

2216259

Способ получения иммобилизованной композиции функционального пищевого пробиотического желированного продукта, иммобилизованная композиция и функциональный продукт ее содержащий

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть реализовано в технологии производства функциональных продуктов питания, в частности мясных продуктов. Способ получения иммобилизованной композиции функционального пищевого пробиотического желированного продукта предусматривает приготовление раствора природного полимера, выбранного из группы: желатин, агар-агар, пектин, путем смеш...

2229251

Пресс-экструдер

Изобретение относится к оборудованию для переработки продуктов питания и кормовых продуктов путем экструзии. Пресс-экструдер включает разъемный цилиндрический корпус, внутри которого установлен шнек из составных частей. На внутренней поверхности частей цилиндрического корпуса в месте их соединения выполнены кольцевые проточки, в которые установлено кольцо с внутренними пазами, выполненными под угл...

2317760

Пищевой продукт и способ его получения

Пищевой продукт включает первый пищевой материал и второй пищевой материал, в котором на первый пищевой материал нанесено покрытие из композиции, включающей: i) воск в количестве от 2 до 50 мас.% в пересчете на композицию, ii) соединение в количестве от 50 до 98 мас.% в пересчете на композицию, обладающее формулой,в которой t обозначает целое число, в которой каждый из R1, R2 и R3 независимо выбра...

2320243

Способ производства экструдированных текстуратов

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, в частности к способам производства экструдированных продуктов. Способ предусматривает использование в качестве исходных продуктов зерновых культур люпина, фасоли и чечевицы. Зерновые культуры измельчают, просеивают для выравнивания гранул состава 0,3…0,6 мм, смешивают в соотношении компонентов 15,3:41,5:43,2 по массе и увлажняют до 14…18%...

2409994

Cпособ изготовления экструдированного бобового закусочного пищевого продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности. Суть данного способа заключается в том, что порошок из бобов смешивают с крахмалом, экструдируют и затем формуют. Формование экструдата может осуществляться посредством ряда формующих устройств или в одном из альтернативных вариантов осуществления за счет формы канала экструзионной матрицы при осуществлении торцевой резки экструдата, выходящего из э...

2423874

Способ производства мелкоформованного пищевого продукта с промежуточной влажностью на основе белковой связующей массы из плазмы крови сельскохозяйственных животных

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мелкоформованных и упакованных пищевых продуктов. Способ предусматривает перемешивание белковой связующей массы с растительными экструдированными крупами в качестве наполнителя, а также формование/брикетирование, обсыпку белково-зерновых изделий декоративными специями и упаковку механизированным способом. В...

2438363

Способ производства пищевого гематогена брикетированного со средней влажностью на основе белковой связующей массы для биологически активных добавок

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевого гематогена брикетированного в индивидуальной упаковке, предназначенного для лечебного, профилактического и специального питания, в том числе для диетического и диабетического питания. Способ характеризуется тем, что применяется связующая масса, приготовленная без применения высокотемпературной термо...

2438364

Применение lactobacillus для лечения вирусных инфекций

Предложено применение по меньшей мере одного штамма пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316, Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434 и Lactobacillus paracasei 02A, DSM 13432, для производств...

2440123

Линия производства экструдированных продуктов

Изобретение относится к переработке пищевого сырья и может быть использовано в линиях производства экструдированных продуктов для человека, животных, птиц и рыб. Линия производства экструдированных продуктов содержит бункеры, смесители, экструдер, охладитель, транспортеры, гранулятор. Линия разделена на приготовительный участок, включающий бункер, не менее двух дробилок, смеситель, циклон-осадите...

2443130

Аэрированные продукты с непрерывной жировой фазой

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кондитерских изделий, соусов и пищевых масел и жиров. Способ может быть охарактеризован двумя вариантами. В первом варианте способ предусматривает аэрирование водной композиции для образования пены. Композиция содержит гидрофобии. Далее полученную пену смешивают с композицией с непрерывной жировой фазой. Есл...

2476127

A23P1 - Формование и прочие виды обработки пищевых продуктов

Подкатегории

Патенты в этой категории