PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Стефанова Изабелла Львовна (RU)

Изобретатель Стефанова Изабелла Львовна (RU) является автором следующих патентов:

Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста

Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к композициям на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста. Композиция содержит предварительно термообработанные мясо птицы и овощи, крупу манную, или рисовую, или овсяные хлопья, масло растительное, соль, воду. При этом в качестве мяса композиция содержит мясо индейки кусковое бланшированное совместно с...

2277357

Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста

Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясных продуктов для детей раннего возраста. Композиция содержит предварительно бланшированное мясо индейки при соотношении мяса индейки и воды от 1:1,4 до 1:1,5, масло растительное, крупу манную или рисовую или овсяные хлопья, молоко сухое цельное, соль, воду, вкусоароматическую эмульсию. Последняя включает эфирное масло укро...

2279231

Мясорастительные консервы для детского питания

Мясорастительные консервы для детского питания

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Консервы при заданном соотношении содержат предварительно бланшированное мясо перепелов или мясное сырье, содержащее мясо перепелов в количестве от 15 до 50% от массы мясного сырья, масло растительное, белоксодержащее сырье животного происхождения, крупу, растительный компонент, соль, вкусоароматическую добавку и воду. Изобретение позволяет п...

2312524

Консервы из мяса перепелов для детского питания

Консервы из мяса перепелов для детского питания

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Консервы при заданном соотношении содержат предварительно бланшированное мясо перепелов или мясное сырье, содержащее мясо перепелов в количестве от 50 до 95% от массы мясного сырья, масло растительное, белоксодержащее сырье животного происхождения, крупу, соль, вкусоароматическую добавку и воду. Изобретение позволяет получить продукт для детс...

2312525

Способ получения яичного белкового продукта

Способ получения яичного белкового продукта

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает отделение яичного белка от желтка, перемешивание белковой массы, добавление кислоты, тепловую обработку белковой смеси и пастеризацию белкового продукта. В качестве кислоты используют лимонную, молочную, яблочную или смесь этих кислот в количестве от 1,0 до 6,0% по весу в виде 5% водного раствора до рН белковой с...

2406371


Способ получения формованного продукта на основе яичных компонентов

Способ получения формованного продукта на основе яичных компонентов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает отделение белка от желтка. Желток предварительно замораживают до температуры минус 15-25°C, помещают его в центр формы и заливают вокруг него белок. Проводят одновременную тепловую обработку для коагуляции белка и желтка до температуры в центре желтка 70-72°C. Изобретение обеспечивает новый вид продукта из яиц. 1 табл., 5 пр....

2491849

Способ получения продукта из яичного белка

Способ получения продукта из яичного белка

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве яйцепродуктов. Способ включает отделение яичного белка от желтка, перемешивание белковой массы, добавление соли и водного раствора лимонной кислоты до концентрации ее в белковой смеси от 0,1 до 0,15% по весу и до достижения рН белковой смеси 6,2-7,3. Белковую смесь выдерживают в течение 10-25 мин...

2658782

Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа

Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кислоты, соль поварен...

2660270

Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы

Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы. Способ предусматривает получение функционального пищевого продукта на основе яйца птицы. Для чего проводят подбор пищевых яиц, полученных на основе биофортификации, разделение содержимого яйца с последующей раздельной коагуляцией белка, желтка...

2660274

Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа

Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученный на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы, раствор лимонной кислоты 5%, соль поваренную и воду, при следующем соотношении компонентов, ма...

2660275


Функциональный пищевой продукт на основе яйца

Функциональный пищевой продукт на основе яйца

Изобретение относится к пищевой промышленности. Функциональный пищевой продукт на основе яйца содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы с содержанием органического кальция не менее 70,0%, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кисл...

2660276

Функциональный пищевой яичный продукт

Функциональный пищевой яичный продукт

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой яичный продукт содержит белок коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, р...

2660277

Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка

Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит желток коагулированный пастообразный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, сухой порошок яичной скорлупы с со...

2660278

Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка

Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой яичный продукт содержит белок коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы, раствор лимонной кислоты, соль поваренную и воду при следующем соотношении компонентов,...

2660279

Функциональный пищевой продукт из яичного белка

Функциональный пищевой продукт из яичного белка

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит белок коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кислоты 5%, соль повар...

2660280


Способ получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами

Способ получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к способу получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами. Способ включает использование полнорационного комбикорма с добавлением селена, витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот. При этом дополнительно вводят полиненасыщенную жирную кислоту омега-3, соотношение омега-3:омега-6 в комбикорме составляет 1,00:1,06...

2662202

Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин

Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, к производству специализированных обогащенных полуфабрикатов высокой степени готовности для питания беременных женщин из мяса птицы и субпродуктов. Полуфабрикат включает мясо кур-несушек, хлеб пшеничный, соль поваренную пищевую, минеральный обогатитель из скорлупы яичной, ламинарию сушеную, фолиевую кислоту, воду питьевую, а также допол...

2663608