Стефанова Изабелла Львовна (RU)
Изобретатель Стефанова Изабелла Львовна (RU) является автором следующих патентов:
![Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста](/img/empty.gif)
Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к композициям на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста. Композиция содержит предварительно термообработанные мясо птицы и овощи, крупу манную, или рисовую, или овсяные хлопья, масло растительное, соль, воду. При этом в качестве мяса композиция содержит мясо индейки кусковое бланшированное совместно с...
2277357![Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста](/img/empty.gif)
Композиция на мясной основе для производства продуктов питания детей раннего возраста
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясных продуктов для детей раннего возраста. Композиция содержит предварительно бланшированное мясо индейки при соотношении мяса индейки и воды от 1:1,4 до 1:1,5, масло растительное, крупу манную или рисовую или овсяные хлопья, молоко сухое цельное, соль, воду, вкусоароматическую эмульсию. Последняя включает эфирное масло укро...
2279231![Мясорастительные консервы для детского питания Мясорастительные консервы для детского питания](/img/empty.gif)
Мясорастительные консервы для детского питания
Изобретение относится к области пищевой промышленности. Консервы при заданном соотношении содержат предварительно бланшированное мясо перепелов или мясное сырье, содержащее мясо перепелов в количестве от 15 до 50% от массы мясного сырья, масло растительное, белоксодержащее сырье животного происхождения, крупу, растительный компонент, соль, вкусоароматическую добавку и воду. Изобретение позволяет п...
2312524![Консервы из мяса перепелов для детского питания Консервы из мяса перепелов для детского питания](/img/empty.gif)
Консервы из мяса перепелов для детского питания
Изобретение относится к области пищевой промышленности. Консервы при заданном соотношении содержат предварительно бланшированное мясо перепелов или мясное сырье, содержащее мясо перепелов в количестве от 50 до 95% от массы мясного сырья, масло растительное, белоксодержащее сырье животного происхождения, крупу, соль, вкусоароматическую добавку и воду. Изобретение позволяет получить продукт для детс...
2312525![Способ получения яичного белкового продукта Способ получения яичного белкового продукта](/img/empty.gif)
Способ получения яичного белкового продукта
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает отделение яичного белка от желтка, перемешивание белковой массы, добавление кислоты, тепловую обработку белковой смеси и пастеризацию белкового продукта. В качестве кислоты используют лимонную, молочную, яблочную или смесь этих кислот в количестве от 1,0 до 6,0% по весу в виде 5% водного раствора до рН белковой с...
2406371![Способ получения формованного продукта на основе яичных компонентов Способ получения формованного продукта на основе яичных компонентов](/img/empty.gif)
Способ получения формованного продукта на основе яичных компонентов
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает отделение белка от желтка. Желток предварительно замораживают до температуры минус 15-25°C, помещают его в центр формы и заливают вокруг него белок. Проводят одновременную тепловую обработку для коагуляции белка и желтка до температуры в центре желтка 70-72°C. Изобретение обеспечивает новый вид продукта из яиц. 1 табл., 5 пр....
2491849![Способ получения продукта из яичного белка Способ получения продукта из яичного белка](/img/empty.gif)
Способ получения продукта из яичного белка
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве яйцепродуктов. Способ включает отделение яичного белка от желтка, перемешивание белковой массы, добавление соли и водного раствора лимонной кислоты до концентрации ее в белковой смеси от 0,1 до 0,15% по весу и до достижения рН белковой смеси 6,2-7,3. Белковую смесь выдерживают в течение 10-25 мин...
2658782![Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа](https://img.patentdb.ru/i/200x200/78db897409b53676292dec99bdb104e5.jpg)
Функциональный пищевой продукт из яичного меланжа
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кислоты, соль поварен...
2660270![Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы](/img/empty.gif)
Способ получения функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве функциональных пищевых продуктов на основе яйца птицы. Способ предусматривает получение функционального пищевого продукта на основе яйца птицы. Для чего проводят подбор пищевых яиц, полученных на основе биофортификации, разделение содержимого яйца с последующей раздельной коагуляцией белка, желтка...
2660274![Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа](https://img.patentdb.ru/i/200x200/5b04fa8b67eae37f212af4d545e016f5.jpg)
Функциональный пищевой продукт на основе яичного меланжа
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученный на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы, раствор лимонной кислоты 5%, соль поваренную и воду, при следующем соотношении компонентов, ма...
2660275![Функциональный пищевой продукт на основе яйца Функциональный пищевой продукт на основе яйца](https://img.patentdb.ru/i/200x200/3666101839a3d15cc79137220351c3f3.jpg)
Функциональный пищевой продукт на основе яйца
Изобретение относится к пищевой промышленности. Функциональный пищевой продукт на основе яйца содержит меланж коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы с содержанием органического кальция не менее 70,0%, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кисл...
2660276![Функциональный пищевой яичный продукт Функциональный пищевой яичный продукт](/img/empty.gif)
Функциональный пищевой яичный продукт
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой яичный продукт содержит белок коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, р...
2660277![Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка](https://img.patentdb.ru/i/200x200/a5da0f4570f9b13dea29905534f8f3b8.jpg)
Функциональный пищевой продукт на основе яичного желтка
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит желток коагулированный пастообразный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, сухой порошок яичной скорлупы с со...
2660278![Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка](/img/empty.gif)
Функциональный пищевой продукт на основе яичного белка
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой яичный продукт содержит белок коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок яичной скорлупы, раствор лимонной кислоты, соль поваренную и воду при следующем соотношении компонентов,...
2660279![Функциональный пищевой продукт из яичного белка Функциональный пищевой продукт из яичного белка](/img/empty.gif)
Функциональный пищевой продукт из яичного белка
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к функциональным пищевым продуктам на основе яйца птицы. Функциональный пищевой продукт содержит белок коагулированный зерненный из яйца, полученного на основе биофортификации в процессе выращивания кур, сухой порошок бурой водоросли с содержанием органического йода не менее 170 мг/100 г, раствор лимонной кислоты 5%, соль повар...
2660280![Способ получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами Способ получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами](https://img.patentdb.ru/i/200x200/82c3f7669c25fe344f3bf36f3a798848.jpg)
Способ получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами
Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к способу получения пищевых яиц, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами. Способ включает использование полнорационного комбикорма с добавлением селена, витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот. При этом дополнительно вводят полиненасыщенную жирную кислоту омега-3, соотношение омега-3:омега-6 в комбикорме составляет 1,00:1,06...
2662202![Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин](https://img.patentdb.ru/i/200x200/acd9f62c4593ee703afa7dd6dee2cd5f.jpg)
Полуфабрикат куриный обогащенный для питания беременных женщин
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, к производству специализированных обогащенных полуфабрикатов высокой степени готовности для питания беременных женщин из мяса птицы и субпродуктов. Полуфабрикат включает мясо кур-несушек, хлеб пшеничный, соль поваренную пищевую, минеральный обогатитель из скорлупы яичной, ламинарию сушеную, фолиевую кислоту, воду питьевую, а также допол...
2663608