МДИНАРАДЗЕ ТЕМУР ДАВИДОВИЧ

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК 3(5g А " К 1/10 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ABTOPCHOIVIY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3314606/30-15 (22) 05.06.81 (46) 07. 10.83. Бюл. g 37 (72) T.Ä.Мдинарадзе и Н.Г.Алексидзе (71) Тбилисский ордена Трудового Красного Знамени государственный университет (53) 636.087.6(088.8) (56) 1, Ав...

  1. СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, предусматри&аСоций подготовку сырья, измельчение, посол , приготовление фарша с введением плазмы крови и термическую обработ-г ку, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью улучшения качест:ва и повыхиения выхода готовых изделий, перед введением в фарш из плазмы крови готовят смесь с рн, равной 6-7, путем введения в плазху, взятую...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ , включаю дий приготовление смеси, содержащей кровяной компонент жир лшвотный, сухую молочную сыворотку , белок - связывающий компонент. сахар, перемешивание и обработку смеси , отличающийся тем, что, с целью упрощения технологического процесса, удешевления целевого продукта и повыше...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, предусматривающий подготовку сырья, приготовление фарща с введением заменителя мяса, состоящего из 1 мае ч. цельной крови, жира животного, 0,02-0,13 мае. ч. крахмала, 0,02-0,13 мае ч. белкового стабилизатора и 2-7 мае. ч. молочной сыворотки, а также формование и термическую обработку, отличающийся тем, что, с целью придания цвета, свойственн...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ППЩЕВОГО ПРОДУКТА, вк тючающин измельчение рыбы, обработку ее уксусной кислотой, разделение массы на фракции и сушку, отличающийся тем, что, с целью уирощения способа и сокращения его продолжительности, а также увеличения вы.хода готового продукта и улучшения его качества, в уксусную кислоту перед обработкой рыбы добав,тяют лимонную кислоту, перед сушко...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ И МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, предусматривающий изготовление смеси, содержащей цельную кровь, жир животный и молочную сыворотку , перемешивание и термическую обработку , отличающийся тем, что, с целью увеличения срока хранения добавки, в смесь дополнительно вводят 9-27 мас.% сухого меланжа, молочную сыворотку используют в сухом виде в количеств...

  СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОДИАЛИСТИЧЕСНИХ . РЕСПУбЛИК „„SU„, 2 0579 (511 4 А 23 К 1/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ L, ! Н А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ 25-35 15-25 (2 I ) 3759118/30-15 (22) 22.05.84 (46) 15.05.86. Бюл. № 18 (71) Тбилисский ордена Трудового Красного Знамени государственный университет (72) Т.Д.Мдинарадзе, Н.Г.Алексидз...

  КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМЕНИТЕЛЯ БУТЕРБРОДНОГО МАСЛА, содержащая жировой компонент , стабилизатор и какао-порошок, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества продукта и снижения его себестоимости , он дополнительно содержит сгущенную подсырную сыворотку и мандариновый сироп, в качестве жирового компонента используют жир свиной топленый внутренний, а в качестве стабил...

  Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения заменителя цельного молока, используемого для кормления молодняка сельскохозяйственных животных, Цель изобретения - повыше-, ние качества и удешевление продукта, Согласно изобретению в аппарат с мешалкой загружают животный жир, подогревают и добавляют сгущенную молочную сыворотку, подогревают до 108...

  Изобретение относится к молочной промьшшенности, а именно к способу производства альбуминного молока на основе молочной подсырной сыворотки. Целью изобретения является повышение качества продукта. Для получения альбуминного молока после нагревания сыворотки от нее отделяют белково-липидную фракцию, которую смешивают с сывороткой при соотношении (1:5)- СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИС...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , конкретнее к способам производства зернистой икры, имитирующей натуральную икру осетровых. Цель изобретения - повышение качества конечного продукта , упрощение процесса и сокращение времени обработки. Способ включает использование белков животного происхождения путем их смешивания со студнеобразным веществом, формование из смеси ст...

  Изобретение относится к кормопроизводству . Целью изобретения является повышение качества кормового продукта, упрощение и интенсификация технологического процесса. Способ получения белкового кормового продукта включает гидролиз кератинсодержащего сьфья в среде предварительно растопленного животного или растительного жира при перемешивании при соотношении жира и кератинсодержащего...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения альбуминного молока. Целью изобретения является улучшение качества продукта. Для получения альбуминного молока сыворотку подогревают, выдерживают при этой температуре в течение 4-5 ч и охлаждают. Затем сыворотку сливают, а оставшиеся белково-липидные хлопья прессуют, смешивают с сывороткой, нагревают до...

  Изобретение относится к фенольным пресс-массам общетехнического назначения. изобретение позволяет снизить аллергенное действие пресс-порошка в 2,3 раза за счет использования состава, включающего, мас %: фенолформальдегидная новолачная смола 10 - 50 уротропин 5,0 - 6,6 сухой свиной навоз (влажностью 4 - 8%) 43,5 - 54,8. 5 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК А1 ((Q...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве творога. Целью изобретения является повышение качества продукта и снижение его себестоимости. Для получения творога молоко нормализуют жировой эмульсией, включающей нестатически переэтерифицированную смесь жиров с содержанием транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот не более 10%, которая со...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к производству молочных напитков, Целью изобретения является повышение качества продукта. Для этого сливки подогревают до 40 - 50°С, добавляют осветленную молочную сыворотку . Смесь подогревают до 95 - 110°С и выдерживают 5-10 мин при перемешивании, затем добавляют мандариновый сироп, смесь пастеризуют, го...