A23L1/33 - продукты из устриц, крабов и т.п.

Способ производства сосисок

ОПИСАНИЕ 2829IS ИЗОБРЕТЕНИЯ СЕИДЕ аЛЬС1ВУ Свез Советских Социалистичесних Республки Зависимое от авт. свидетельства ¹ Кл. 53с, 3, 03 Заявлено 22.Ъ И1.1969 (№ 1358455т28-13) с присоединением заявки № Приоритет ИПК А 231 1/325 Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Опубликовано 28ЛХ.1970. Бюллетень Ле 30 УДК 664.953.8(088.8) Дата опубликования описа...

282915

Способ производства сосисок

ОП И САНИ Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Зависимое от авт. свидетельства ¹ Заявлено 22.Ч111.1969 (¹ 1358454/28-13) с присоединением заявки №вЂ” ПриоритетвЂ” Опубликовано 14.Х.1970. Бюллетень № 32 Дата опубликования описания 7.1.1971 Кл. 53с, 3/03 ЧПК А 23l 1/325 УДК 664.953.8(088.8) Комитет по делам изобретений и открыти...

284589

Пищевой продуктbo^ci ^atiiirso- пмбл'i,-^,»=^

Ссюз СОВВтских Социалистических Республик 390804 О П И С Л Н И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства №вЂ” Заявлено 27.1.1972 (№ 1742010/28-13) с присоединением заявки №вЂ” ПриоритетвЂ” Опубликовано 25.И1,1973. Бюллетень ¹ 31 Дата опубликования описания 24.Х.1973 М. Кл. A 23(1. 33 Гасударственный комитет Севета Миниатрав СССРпа делам н...

390804

Способ извлечения мяса из мелкихракообразных

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалнстических Республик К ПАТЕНТУ (63) Дополнительный к патенту (22) Заявлено 12D376 (21) 2331956/28-13 (51) М. Кл, 3 (23) Приоритет вЂ” (32) 140375 A 23 L 1/33 Государственный комитет СССР но дел ам иаобрете ни и и открытий (31) 30185/75 (33) Япония Опубликовано 230481. Бюллетень ¹ 15 Дата опубликования описания 2.3.04.81 (53) УДК 664...

824878

Способ термической обработки иглокожих

Союз Севетсиик Социалистические Увспублин ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ < >933066 (6 I ) Дополнительное к а вт. с вид-ву (22) Заявлено 18.07.80 (21) 2962427/28-13 с присоединением заявки РЙ (23 ) П р нори тет Опубликовано 07.06.82. Бюллетень № 21 Дата опубликования описания 07.06.82 (51)IN. Кл. А 23(, 1/33 5Ic7AIpaeNN4 кемнтет С ССР 40 делам нэабрете...

933066

Способ получения хитина из панциря ракообразных

Изобретение относится к рыбной, химической, микробиологической промышленности и может быть использовано при переработке панцирей ракообразных, насекомых и клеточных микроорганизмов. Цель изобретения - улучшение качества хитина путем повышения вязкости получаемого из него хитозана. Способ включает двукратную чередующуюся обработку растворами натриевой щелочи и соляной кислоты, а также пром...

1336291

Способ хранения вкусоароматической крабовой добавки

Изобретение может быть использовано в пищевой и рыбной промышленности при изготовлении продукции, обладающей вкусом и ароматом крабов, и касается способа хранения вкусоароматической крабовой добавки. Целью изобретения является увеличение сроков хранения продукта и сохранение при этом устойчивого крабового вкуса и запаха. Способ осуществляется путем внесения промытого, высушенного и измель...

1638833

Способ переработки мелких ракообразных с получением хитозана

Использование изобретения: способ переработки мелких ракообразных с получением хитоэана относится к рыбной промышленности и может быть использовано в пищевой, микробиологической промышленности , сельском хозяйстве, медицине и охране окружающей среды. Сущность изобретения: для улучшения качества продукта, расширения ассортимента сырья используют сыромороженый криль, который подвер...

2000066

Консервы из печени краба

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервов. Сущность изобретения заключается в том, что в рецептуру консервов в качестве основного компонента входит измельченная печень краба, обработанная охлажденным 1 2%-ным раствором уксусной кислоты в соотношении 1: 1 и бланшированная острым паром при температуре 95 100°С, а также поваренная пищева...

2041655

Комплексная установка для получения белкового концентрата, липидов и хитина из хитинсодержащего сырья

Использование: в пищевой и рыбной промышленности для производства белкового концентрата, липидов и хитина из хитинсодержащего сырья. Сущность изобретения: установка содержит блок диафрагменных электролизеров, состоящий из катодных и анодных камер, работающих в противотоке, емкость с концентрированным раствором электролита, реактор с мешалкой для приготовления суспензии, соединенный с вход...

2059390

Способ получения гидролизата из гидробионтов, способ приготовления кисломолочного продукта и способ определения количества тритерпеновых гликозидов

Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: ферментный гидролизат из кукумарии получают введением в измельченное сырье протеолитического фермента из внутренностей краба в количестве 1000 - 3500 ПЕ на 1 кг кукумарии при температуре 30 - 45oC в течение 14 - 24 ч с последующей инактивацией фермента нагреванием. Кисломолочные продукты лечебно-профилактического назначения по...

2095000

Способ обработки осьминога

Использование: изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Сущность изобретения: способ обработки осьминога заключается в том, что предварительно подготовленный осьминог выдерживает в водном растворе фермента коллагеназы не менее 20 мин, затем производят посол в растворе поваренной соли с концентрацией 7 - 7,5% в течение 4 - 6 ч и далее осуществляют выдерживание продукта...

2101985

Способ получения пищевого хитозана из панциря ракообразных

Способ предназначен для получения пищевого хитозана из панциря ракообразных и может быть использован в рыбообрабатывающей, пищевой, микробиологической промышленности, медицине, косметике, сельском хозяйстве и охране окружающей среды. Для получения пищевого хитозана хитин переводят в активное состояние путем внесения его в 5 - 10%-ный раствор щелочи в соотношении 1:1 и измельчения полученн...

2115344

Способ приготовления пищевого продукта с лечебно- профилактическими свойствами из гидробионтов

Способ включает извлечение, промывку, подсушку, посол, измельчение и смешивание исходных продуктов. В качестве гидробионта используется икра морских ежей, посол которой производят перед измельчением. Массовая доля соли в икре составляет не более 18%. Смешивание осуществляют путем добавления к икре порциями масла, произведенного из смеси растительных масел. Содержание икры в готовом продук...

2116039

Способ получения хитозана из ракообразных

Использование изобретения: способ получения хитозана из ракообразных относится к рыбной промышленности и может быть использован в пищевой, микробиологической промышленности, биотехнологии, медицине, сельском хозяйстве и охране окружающей среды. Сущность изобретения: для получения хитозана из различного панцирьсодержащего сырья, по своим свойствам максимально приближенного к нативным свойс...

2116733

Способ безотходной комплексной переработки хитинсодержащего сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности и позволяет комплексно перерабатывать отходы от переработки крабов. Не обработанное термически или мороженое сырье размораживают на воздухе, прессуют на пресс-сепараторе, отделяют жидкую фракцию, содержащую белковые вещества, протео- и хитинолитические ферменты и жир, от панцирьсодержащего жома. Жидкую фракцию подвергают автолизу в течение 2-...

2123269

Способ переработки отходов крабового производства с получением крабовой крупки и крабовой муки и линия для его осуществления

Изобретение может быть использовано для получения крабовой крупки и крабовой муки из отходов крабового производства. Панцирьсодержащие отходы производства пищевой продукции из краба, включающие головогрудь, абдомен, некондиционные конечности и отходы крабоконсервного производства, размораживают, промывают морской водой и сушат в две стадии. Предварительную сушку проводят до содержания ост...

2135035

Способ получения хитина из панциря речных раков

Изобретение касается обработки ракообразных и использования их отходов. Для получения хитина используют панцири речных раков. Панцирь подвергают деминерализации 3-4% раствором НСl в соотношении 1:6 при непрерывном перемешивании в течение 1-1,5 ч при температуре окружающей среды. Полученную массу фильтруют и промывают. Для депротеинизации отфильтрованный осадок заливают 4-5% раствором NаОН...

2143214

Способ производства консервов из гребешка

Изобретение относится к производству консервов из гребешка. Гребешок после удаления влаги (стечки) выдерживают в творожной сыворотке с кислотностью 60 - 90°Т в течение 10-20 мин для получения сочной консистенции и светлого цвета мяса. В творожную сыворотку добавляют 1,5-2,5% поваренной соли. Продукт расфасовывают в банки в сочетании с другими компонентами, предусмотренными рецептурой, и з...

2159552

Способ производства консервов из мороженого мяса ракообразных

Изобретение может быть использовано при изготовлении натуральных консервов из мороженого мяса ракообразных. Сырье размораживают, разделывают, моют, сортируют, пергаментируют банки, укладывают мясо в банку и вносят заливку, содержащую в своем составе, мас.%: сорбит 6 - 8, лимонную кислоту 0,3 - 0,4, глутаминат натрия 0,2 - 0,4, соль 0,8 - 1,2. При использовании мороженых сырых конечностей...

2162639

Способ получения жира из печени краба

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения жира из печени краба. Жир из печени крабов получают путем автолиза измельченной печени при температуре 20 - 70oC в течение 40 - 240 мин при перемешивании. Изобретение позволит расширить сырьевую базу для получения жира, обладающего биологически активными свойствами, повысить качество и выход жира. Изобр...

2162648

Способ приготовления салата светланы ким

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии приготовления блюд для общественного питания. Предлагаемое изобретение может быть успешно использовано для расширения ассортимента меню столовых, кафе, ресторанов. Способ приготовления салата предусматривает предварительную подготовку овощей, их измельчение и высаливание в составе, состоящем из соли поваренной пищевой,...

2167530

Продукт, обогащенный свободными аминокислотами, и способ его получения

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться как общеукрепляющая, оздоровительная, питательная добавка для активизации иммунной и антиоксидантной системы, а также для введения в пищевые продукты. Лечебно-профилактический продукт представляет собой ферментативный гидролизат, полученный из гидробионтов, включающий свободные аминокислоты, общая сумма которых составля...

2171066

Способ комплексной переработки панцирей ракообразных гидробионтов

Изобретение может быть использовано для получения концентрата каротиноидов, включая астаксантин, а также концентрата таких липидов, как фосфолипиды, триглицериды, диглицериды, стерины и т.п., содержащего от 50 до 80% лецитина (фосфатидилхолина), полиненасыщенных жирных кислот до 55%, среди которых доминируют жирные кислоты омега-3, омега-6. Экстракции подвергают измельченное влажное сырье...

2179816

Способ приготовления салата

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при приготовлении салатов. Свежие овощи (морковь, и/или свеклу, и/или зеленую редьку, и/или капусту) режут, добавляют морскую соль, измельченную с горячими поджаренными ядрами семян подсолнечника и предварительно охлажденную, и выдерживают 3-4,5 ч при 18-35oС. Соль вводят одновременно с глутаминатом натрия сразу после измельчени...

2184462

A23L1/33 - продукты из устриц, крабов и т.п.

Патенты в этой категории