Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Бутербродная паста содержит печень, свиную обрезь, сухой белковый полуфабрикат, сухое молоко, нут, рис, свеклу, кабачки, СО2-экстракты лаврового листа, базилика эвгенольного и укропа, препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, поваренную соль и воду. Паста обладает гармоничными органолептическими свойс...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Бутербродная паста содержит печень, свиную обрезь, сухой белковый полуфабрикат, сухое молоко, нут, рис, свеклу, кабачки, СО2-экстракты лаврового листа, базилика эвгенольного и укропа, препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, поваренную соль и воду. Паста обладает гармоничными органолептическими свойст...

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к технологии обработки плодов перед закладкой на хранение. Способ включает очистку поверхности плодов от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя. В каче...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве закусочных консервов из растительного сырья. Способ производства консервированного салата включает подготовку растительных компонентов, приготовление заливочной жидкости, содержащей вкусовые, и/или ароматические, и/или биологически активные добавки и компонент, препятствующий развариванию растительных компонент...

Для минимизации изменения органолептических свойств растительных компонентов при консервировании салатов в состав заливочной жидкости вводят препарат в количестве не более 0,03 мас.% от массы растительных компонентов, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella parvispora неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии с получением первого экстракта, дале...

Изобретение относится к производству пищевых продуктов из растительного сырья. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение цедры из цитрусовых плодов и отжим из них сока. Осуществляют варку цедры, процеживание отвара и добавляют в него сахар, структурообразователь и отжатый сок и полученную массу охлаждают до 30-40°С, взбивают и формуют при охлаждении. В качестве структурообра...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Изделие готовят следующим образом. Подготовку листьев махорки осуществляют по известной технологии и экстрагируют двуокисью углерода в надкритическом состоянии. При этом никотин и ароматизирующие вещества переходят в состав экстракта. Корни солодки подготавливают также по известной технологии, измельчают, лепесткуют и экстрагируют жидким...

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с CO2-экстрактом мяты перечной, сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, пектином, цитра...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный пос...

Табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой, водный экстракт концентрируют, полученные экстракт и концентрат смешивают с золой, известью, растительным маслом, пектином и двумя фракциями, выделенными из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, а смесь формуют. Целевой продукт по балансу органолептических свойств и содержанию никотина максимал...

Табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой, водный экстракт концентрируют, полученные экстракт и концентрат смешивают с золой, известью, растительным маслом, пектином и двумя фракциями, выделенными из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии, а смесь формуют. Целевой продукт по балансу органолептических свойств и содержанию никотина максимально...

Способ предназначен для производства некурительных табачных изделий и позволяет обеспечить сокращение потерь никотина и ароматобразующих веществ и получение целевого продукта со сбалансированным составом и органолептическими свойствами традиционного масляного насвая. Табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой, водный экстракт концентрируют, полученные экстракт и...

Изобретение относится к технологии производства некурительных табачных изделий. Табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, водный экстракт концентрируют, полученный экстракт и концентрат смешивают с золой, известью, растительным маслом, пектином и двумя фракциями, выделенными из биомассы микромицета Mortierella по заданной технологии, а смесь формуют. Обеспечивает...

Табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой, водный экстракт концентрируют, полученные экстракт и концентрат смешивают с золой, известью, растительным маслом, пектином и двумя фракциями, выделенными из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии, а смесь формуют. Целевой продукт по балансу органолептических свойств и содержанию никотина мак...

Изобретение относится к технологии производства травяных чаев. Смесь плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корней родиолы розовой обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью, большей гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, посл...

Изобретение относится к технологии производства травяных чаев. Смесь листьев черники, листьев брусники и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно снижают температуру ниже критической и с...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, в качестве используют водный экстракт травы овса. Далее осуществляют варку приготовленного сиропа и разделку. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат. Препарат получают...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Предложен способ производства желейного мармелада. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. При этом в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют водный экстракт кукурузных рыльцев, имеющий содержание сухих вещест...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, цветков топинамбура, листьев черники, цветков календулы, плодов груши и плодов папайи обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят ароматизатор ″...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, цветков гибискуса, цветков бессмертника и плодов рябины обыкновенной обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего после...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, листьев черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гид...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят аро...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, кожуры апельсина и изюма обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят ароматизатор "Лимон", сни...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, плодов груши и листьев груши обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят ароматизатор "Бергамот...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, листьев черной смородины, плодов шиповника, кожуры апельсина, листьев крапивы жгучей, цветков гибискуса и плодов рябины обыкновенной обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлическо...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, цветков календулы, цветков гибискуса, листьев черной смородины, яблок, плодов папайи и кожуры апельсина обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в т...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение...

Смесь чая зеленого байхового, листьев черной смородины, плодов черной смородины, цветков гибискуса и плодов рябины черноплодной обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят ароматизатор "Черная смороди...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков василька, цветков календулы, листьев брусники, цветков гибискуса и плодов шиповника обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, листьев черники и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно снижают температуру ни...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, плодов шиповника, цветков гибискуса, листьев черной смородины, плодов земляники и листьев земляники обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течени...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, листьев черной смородины, листьев сенны и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательн...

Изобретение относится к технологии производства композиции чайных напитков. Смесь чая черного байхового, плодов шиповника и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно снижают температуру н...

Изобретение относится к технологии производства чайного напитка. Смесь чая черного байхового, листьев крапивы жгучей, листьев черной смородины и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, листьев стевии, листьев черники и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно снижа...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, плодов можжевельника и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно снижают температ...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового, листьев черной смородины, листьев крапивы жгучей и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего посл...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, плодов боярышника и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно снижают температуру...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая зеленого байхового и листьев стевии обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно снижают температуру ниже критической и сб...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последовательно вводят ароматиза...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего по...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового, цветков василька, плодов рябины обыкновенной, цветков календулы и плодов шиповника обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, по...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь чая черного байхового и листьев стевии обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-20 минут, после чего последовательно снижают температуру ниже критической и сбр...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Смесь цветков гибискуса, листьев брусники, плодов шиповника, плодов земляники и листьев черники обрабатывают потоком неполярного газа при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30 минут, после чего последо...

Способ относится к контролю технологических параметров табака. Способ определения технологических параметров табака, предусматривающий измельчение табака, его экстрагирование кипящей дистиллированной водой, приготовление пробы, соответствующей 60 мг табака на 260 мл дистиллированной воды, измерение светопропускания пробы в диапазоне длин волн 200-350 нм и расчет технологических параметров по следу...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы “Плоды протертые с сахаром” получают путем измельчения плодов в сахарном растворе с добавлением твердого остатка, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным сжиженным газом, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, путем диспергирования в смеси мисцеллы, полученной после первой стади...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы "Плоды протертые сахаром" получают путем измельчения плодов в сахарном растворе с добавлением твердого остатка, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным сжиженным газом, водой, кислотой, водой, щелочью и водой путем диспергирования в смеси мисцеллы, полученной после первой стадии...

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Мусс из ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого проду...

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Мусс из цитрусовых плодов готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств...

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку, протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание, введение раствора структурообразователя, повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. Притом в качестве структурообра...

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение и протирку цедры с последующим отжимом сока цитрусовых плодов, приготовление сахарного сиропа, введение в него протертой цедры цитрусовых плодов и структурообразователя, а затем отжатого сока, и формование при охлаждении с получением ц...

Изобретение относится к пищевой промышленности, касается композиции бутербродной пасты. Продукт содержит печень, свиную обрезь, сухой белковый полуфабрикат, сухое молоко, чечевицу, рис, свеклу, кабачки, репчатый лук, СО2-экстракты лаврового листа, базилика эвгенольного и укропа, препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, поваренную соль и воду. Изоб...

Мясорастительный паштет содержит печень, свиную обрезь, сухой белковый полуфабрикат, сухое молоко, чечевицу, рис, свеклу, кабачки, репчатый лук, СО2-экстракты лаврового листа, базилика эвгенольного и укропа, препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella pulchella no заданной технологии, поваренную соль и воду. Изобретение обеспечивает получение мясорастительного паштета с гармоничными о...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает получение желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технолог...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя, полученного из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной техно...

Изобретение относится к технологии производства структурированных продуктов из растительного сырья. Желе из свежих плодов или ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси желатина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, в соотношении по массе 8:7. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранени...

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение и протирку цедры с последующим отжимом сока цитрусовых плодов, приготовление сахарного сиропа, введение в него протертой цедры цитрусовых плодов и структурообразователя, а затем отжатого сока и формование при охлаждении с получением це...

Изобретение относится к технологии экстракции в системе жидкость - твердое тело. Способ производства экстрактов из биологического сырья включает экстрагирование жидким экстрагентом в присутствии ферментов и разделение фаз, при этом в процессе экстрагирования давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание экстрагента, и повышают до исходного значения....

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку, протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание, введение раствора структурообразователя, повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. При этом в качестве структурооб...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ предусматривает подготовку столовой свеклы, ее протирку и стерилизацию полученного пюре. Затем стерилизованное пюре из столовой свеклы ферментируют при совместном культивировании на нем мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения и отделяют культуральную жидкость. Культуральную жидкость концент...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ предусматривает подготовку столовой свеклы, ее протирку и стерилизацию полученного пюре. Затем стерилизованное пюре из столовой свеклы ферментируют при совместном культивировании на нем мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения и отделяют культуральную жидкость. Культуральную жидкость концент...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Желе из свежих плодов или ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси желатина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, в соотношении по массе 8:7, в количестве 1,6% от массы приготовляемого продукта. Изобретение позволяет сократить расходы структурообразователя и повысить...

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья и приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют водный экстракт с СВ около 2% из смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина, взятых в соотношении по массе 7:2:1. Осуществляют варку сиропа и ег...

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья и приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют водный экстракт с СВ около 2% из смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина, взятых в соотношении по массе 7:2:1. Осуществляют варку сиропа и ег...

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья и приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют водный экстракт с СВ около 2% из смеси чая черного байхового и зеленого байхового и кожуры апельсина, взятых в соотношении по массе 7:2:1. Осуществляют варку сиропа и разде...

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья и приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют водный экстракт с СВ около 2% из смеси чая черного байхового и зеленого байхового и кожуры апельсина, взятых в соотношении по массе 7:2:1. Осуществляют варку сиропа и разде...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ включает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавку из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса,...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ включает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса,...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ включает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса,...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ включает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса,...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Для определения содержания экстрактивных веществ, золы и кофеина в кофе пробу кофе экстрагируют кипящей дистиллированной водой, доводят экстракт до заданного разведения и измеряют его светопропускание в диапазоне длин волн 200-360 нм. По результатам рассчитывают перечисленные качественные показатели по заданным зависимостям. Это позволяет снизить тру...

Изобретение касается пищевой промышленности. Для определения содержания экстрактивных веществ, золы и кофеина в чае пробу чая экстрагируют кипящей дистиллированной водой, доводят экстракт до заданного разведения и измеряют его светопропускание в диапазоне длин волн 200-359 нм. По результатам измерений рассчитывают перечисленные качественные показатели по заданным зависимостям. Это позволяет снизит...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ предусматривает подготовку плодов, их кавитационное измельчение в жидкой среде в роторно-кавитационном экстракторе, отделение пюре, добавление сахарного раствора и стерилизацию. Добавление сахарного раствора осуществляют до кавитационного измельчения. Совместно с сахарным раствором вводят около 0,1% по массе плодов препарата, пол...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ предусматривает подготовку плодов, их кавитационное измельчение в жидкой среде в роторно-кавитационном экстракторе, отделение пюре, добавление сахарного раствора и стерилизацию. Добавление сахарного раствора осуществляют до кавитационного измельчения. Совместно с сахарным раствором вводят около 0,1% по массе плодов препарата, пол...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Подготовленное сырье измельчают и стерилизуют с использованием мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Pythium gracile сжиженным газом из заданной группы, декантируют измельченное сырье в асептических условиях в потоке отводимого со стадии измельчения газа и фасуют в асептических условиях. Полученный целевой прод...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Подготовленное сырье измельчают и стерилизуют с использованием мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum сниженным газом из заданной группы, декантируют измельченное сырье в асептических условиях в потоке отводимого со стадии измельчения газа и фасуют в асептических условиях. Полученный целевой пр...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Подготовленное сырье измельчают и стерилизуют с использованием мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum сжиженным газом из заданной группы, декантируют измельченное сырье в асептических условиях в потоке отводимого со стадии измельчения газа и фасуют в асептических условиях. Полученный целевой...

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экст...

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы. Проводят экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого хлороводорода, купажирование сока и экст...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина, водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получить ма...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем измельчения и стерилизации подготовленного сырья с использованием мисцеллы, полученной после экстрагирования биомассы микромицета Pythium irregulare сжиженным газом из заданной группы. Измельченное сырье декантируют в асептических условиях в потоке отводимого со стадии измельчения газа и фасуют. Изобретение позволяе...

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Мусс из ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого прод...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение позволяет получит...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии. Разливают, формуют...

Изобретение относится к технологии производства биологически активных пищевых добавок из растительного сырья. Способ предусматривает смешивание выжимок и листового растительного сырья в соотношении по массе от 3:7 до 7:3, экстрагирование смеси жидким экстрагентом, отделение экстракта и его концентрирование. При этом экстрагирование осуществляют при температуре [0; 40[°С. В процессе экстраг...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков чая черного байхового, чая зеленого байхового, листьев черной смородины, цветков календулы, яблок, цветков гибискуса, кожуры апельсина и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Яблоко» и...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков чая черного байхового, чая зеленого байхового, листьев черной смородины, цветков календулы, яблок, цветков гибискуса, кожуры апельсина и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Яблоко» и...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков чая черного байхового, чая зеленого байхового, листьев черной смородины, цветков календулы, яблок, цветков гибискуса, кожуры апельсина и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Яблоко" и "Черная смородина" и пр...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Лимон» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фа...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Разливают, формуют, с...

Изобретение относится к технологии производства продуктов детского питания. Крупу разваривают в воде с добавлением 0,5-1,5% пектина, смешивают с плодоовощным пюре и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии, гомогенизируют и сушат. Способ позволяет повысить качество целевого продукта.

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, ли...

Изобретение относится к кондитерскому производству. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют имеющий около 2% сухих веществ водный экстракт из смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в соотношении по массе 7:13. Осуществляют варку сиропа и его разделку, п...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи, разделку с добавлением лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Клюква" и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии, р...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Согласно способу сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Способ позволяет получ...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при производстве продуктов из плодово-ягодного сырья. При получении замороженного десерта плодово-ягодное сырье инспектируют, измельчают, добавляют сахарный песок, каррагинан и твердый остаток, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, перемешивают их при нагревании с одновр...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству замороженного десерта. Способ предусматривает инспектирование плодово-ягодного сырья, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка, полученного после экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, перемешивание их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферм...

Изобретение относится к технологии производства травяных чаев. Способ производства травяного чая заключается в том, что смесь листьев брусники и цветков топинамбура обрабатывают потоком неполярного газа, например закиси азота или аргона, при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 15-...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ получения желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в соотношении по массе 7:13. Затем осуществляют варку сиропа, разделку,...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum no заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, сушат и фасуют г...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Изобретение п...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков чая черного байхового, чая зеленого байхового, листьев черной смородины, цветков календулы, яблок, цветков гибискуса, кожуры апельсина и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Я...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в с...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи в соотношении по массе 7:1:1:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный и...

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта с содержанием сухих веществ около 2% смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи в соотношении по массе 7:1:1:1. Сироп варят, разделывают, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Клубника" и препарат, полученный...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Клубника» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Разливают, формую...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Зате...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, раз...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, раз...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, раз...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить марм...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. Согласно изобретению в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листь...

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. Для его получения сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по задан...

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. При его получении сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile no заданной...

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. Для его получения сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданн...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в с...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной т...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum по заданной технологии, разливают, формуют, сушат...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ получения желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, взятых в соотношении по массе 7:7:6. Затем осуществляют варку сиропа...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный и...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный из...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы «Земляника» и «Сливки» и препарат, полученный и...

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Крупу и пектин просеивают, пропускают через магнитный уловитель и моют. Сухую биомассу микромицета Mortierella hygrophila экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном в надкритическом состоянии. Отделяют от биомассы первый экстракт, а биомассу последовательно...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Способ заключается в том, что смесь чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи обрабатывают потоком неполярного газа, например закиси азота или аргона, при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности части...

Изобретение относится к технологии производства композиций чайных напитков. Способ заключается в том, что смесь чая черного байхового, листьев стевии и цветков бессмертника обрабатывают потоком неполярного газа, например закиси азота или аргона, при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в теч...

Изобретение относится к технологии производства травяных чаев. Способ производства травяного чая заключается в том, что смесь плодов шиповника и цветков гибискуса обрабатывают потоком неполярного газа, например закиси азота или аргона, при надкритических параметрах температуры и давления, циркулирующим по замкнутому контуру со скоростью больше гидравлической крупности частиц смеси, в течение 25-30...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в оп...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в оп...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, ли...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусн...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть применено при производстве желейного мармелада. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов боярышника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. Затем сироп ра...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления желейного мармелада предусматривает то, что сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella elongata no заданной т...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии кондитерского производства. Согласно способу сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Вишня" и препарат, полученный из биомассы микр...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, цветков топинамбура, плодов папайи, плодов груши, изюма и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизаторы "Земляника" и "Сливки" и препарат, полученный из биомассы микромицета Py...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса, при разделке добавляют лимонную кислоту, лакт...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из б...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить целево...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к ее кондитерской отрасли. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств. Согласно способу сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи, при разделке добавляют лимонну...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Клюква» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Разливают, формуют, суша...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии кондитерского производства. Согласно способу сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового и кожуры апельсина, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Лимон» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum no зад...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Малина» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Затем мас...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Затем ма...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков топинамбура и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить ц...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков топинамбура и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить целев...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков топинамбура и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия. Это позволяет получить цел...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков топинамбура и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, сушат и фасуют...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Малина» и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. Затем массу...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Малина» и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной технологии. Разливают, формуют, сушат и фасуют гото...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Малина" и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium coloratum по заданной технологии. Затем масс...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к ее кондитерской отрасли. Согласно способу сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков топинамбура и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium insidiosum no заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков топинамбура и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum no заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, сушат и фасуют гото...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии. Затем массу разливают,...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли. Вначале готовят сироп с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной технологии. Затем массу разливают, формуют, с...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии кондитерского производства. Согласно способу сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор "Вишня" и препарат, полученный из биомассы микр...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает приготовление сиропа, содержащего сахар, пектин, водный экстракт смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При разделке экстракта добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Разливают, с...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в оп...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса и плодов шиповника. При разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника. При раздел...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в о...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и кор...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа с исполь-зованием сахара, пектина и водного экстракта смеси плодов шиповника, плодов боярышника, цветков гибискуса, листьев черники, листьев брусники и корня родиолы розовой, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ производства желейного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, включающего пектин, сахар и добавку из сырья растительного происхождения. В качестве последней используют экстракт смеси цветков топинамбура и листьев черники, взятых в соотношении по массе 1:1. Затем осуществляют варку сиропа, разделку, ра...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи. При разделке добавляют...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, плодов земляники, листьев земляники и плодов папайи. При разделке добавл...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желейного мармелада. Для получения мармелада с широким спектром витаминной активности и необычным приятным сочетанием органолептических свойств сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи. При разделке добавляют лимонную кислоту,...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, лис...

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Крупу просеивают, пропускают через магнитный уловитель и моют. Сухую биомассу микромицета Mortierella pusilla экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном в надкритическом состоянии. Отделяют от биомассы первый экстракт, а биомассу последовательно экстрагируют...

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Крупу просеивают, пропускают через магнитный уловитель и моют. Сухую биомассу микромицета Mortierella strangulata экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном в надкритическом состоянии. Отделяют от биомассы первый экстракт, а биомассу последовательно экстраг...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов боярышника, взятых в с...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса и плодов шиповника, взятых в со...

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, бланшированием, фасовкой под вакуумом, герметизацией и пастеризацией обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и выдерживают. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Свинину измельчают на волчке. Морковь и репчатый лук нарезают и пассеруют в свином жире. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Рис промывают. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с мясокостным бульоном, томатной пастой, перцем черным горьким, перцем душистым, лавровым листом и солью. Фасую...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Свинину, картофель и морковь нарезают. Репчатый лук нарезают и обжаривают в свином жире. Свеклу бланшируют и нарезают. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Перловую крупу промывают. Без доступа кислорода смешивают перловую крупу, картофель, морковь, свеклу, капусту, репчатый лук, свиной жир, томатную пасту,...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Гусиное мясо нарезают. Репчатый лук нарезают и обжаривают в гусином жире. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Без доступа кислорода смешивают капусту, репчатый лук, гусиный жир, костный бульон, томатную пасту, сахар, соль, лимонную кислоту, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют полученную смесь совме...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Морковь, белые коренья и репчатый лук нарезают и пассеруют в жире. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Картофель, зелень и мясо нарезают. Смешивают при нагревании без доступа кислорода картофель, морковь, репчатый лук, жир, капусту, зеленый горошек, белые коренья, зелень, томатную п...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Морковь и репчатый лук нарезают и пассеруют в жире. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Картофель и мясо нарезают. Смешивают при нагревании без доступа кислорода картофель, морковь, репчатый лук, жир, капусту, пшеничную муку, перец черный горький, лавровый лист, соль и костный бульо...

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Морковь и репчатый лук нарезают и пассеруют в жире. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Свеклу бланшируют и нарезают. Картофель и мясо нарезают. Смешивают при нагревании без доступа кислорода картофель, морковь, репчатый лук, жир, капусту, свеклу, томатную пасту, пшеничную муку, пер...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к ее кондитерской отрасли. Для получения мармелада сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, плодов вишни, листьев вишни и цветков гибискуса, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия, ароматизатор «Вишня» и препарат, полученный из биомассы микромицета...

Изобретение относится к технологии кондитерского производства. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку. В качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, чая зеленого байхового, пл...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и совместного пассерования сала шпик, моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, резки и тушения свеклы в костном бульоне с добавлением коровьего масла, томатной пасты и уксусной кислоты, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, протирки...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, бланширования и резки свеклы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, резки мяса, ветчины и сосисок. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью,...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, бланширования и резки свеклы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, резки копченого мяса и зелени. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с п...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, резки и тушения свеклы в костном бульоне с добавлением животного жира, томатной пасты и уксусной кислоты, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, замачивания и варки в костном бульоне фасоли...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки мяса и соленых огурцов. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с пшеничной мукой, поваренной солью, перцем черным горьким, лав...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, варки пшена в костном бульоне до увеличения массы на 150%, резки мяса и зелени. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки мяса и зелени. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью, перцем черным горьким, лавровым листом и костным бул...

Изобретение относится к технологии производства консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, резки и измельчения на волчке сосисок, пассерования пшеничной муки. Перечисленные к...

Изобретение относится к технологии производства консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки и измельчения на волчке свинины, измельчения на волчке зелени, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, репчатого лука и корня петрушки, варки и измельчения на волчке перловой крупы...

Изобретение относится к технологии производства консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке моркови, репчатого лука и корня петрушки, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, бланширования и измельчения на волчке свеклы, резки и измельче...

Изобретение относится к технологии производства консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, репчатого лука и корня петрушки, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, протирки чеснока, пассерования пшеничной муки, резки и из...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежего чеснока для его последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, марлевых салфеток и курительной бумаги, приготовление на стирилизованной дистиллированной воде 70% раствора этилового спирта, инспекцию чеснока, его...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежего репчатого лука для его последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, марлевых салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 70% раствора этилового спирта, инспекцию репчат...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежего репчатого лука для его последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, марлевых салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 70% раствора этилового спирта, инспекцию репчат...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежего чеснока для его последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, марлевых салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 70% раствора этилового спирта, инспекцию чеснока, прот...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежих цитрусовых плодов для их последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, бумажных салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 0,02% раствора перманганата калия и 0,5% раств...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежих яблок для их последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, бумажных салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 0,02% раствора перманганата калия и 0,5% раствора лимонной...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежих нектаринов для их последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, бумажных салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 0,02% раствора перманганата калия и 0,5% раствора лим...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности и может быть использовано при подготовке к хранению свежих томатов для их последующего применения в космическом питании. Способ предусматривает стерилизацию дистиллированной воды, бумажных салфеток и курительной бумаги, приготовление на стерилизованной дистиллированной воде 0,02% раствора перманганата калия и 0,5% раствора лимонн...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы для космического питания готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке свинины, замораживания и измельчения на волчке зелени лука-порея, петрушки и укропа, пассерования в топленом масле пшеничной муки. Затем смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом перца...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем очистки, обжарки и измельчения на волчке семян тыквы, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке зеленого овощного перца, замораживания и измельчения на волчке салата, измельчения на волчке курятины, смешивания перечисленных компонентов с...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке курятины, говядины, свинины и обесшкуренного рыбного филе, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука и овощного перца, замораживания и измельчения на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени эстрагона, петрушки...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем варки, очистки и измельчения на волчке куриных яиц, резки, бланширования и измельчения на волчке огурцов, замор...

Консервы готовят путем резки, панирования в пшеничной муке, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке филе частиковых рыб, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке белых кореньев, замораживания и измельчение на волчке шпината, щавеля и зелени, измельчения на волчке филе осетровых рыб. Перечисленные компоненты с...

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Варят, очищают и измельчают на волчке куриные яйца. Режут, бланшируют и измельчают на волчке огурцы, режут и измельчают на волчке свинину. Замораживают и измельчают на волчке свежие зерна зеленого горошка, смешивают перечисленные компоненты с соевым соусом, костным бульоном и поваренной...

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови и чеснока, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, репы и корня сельдерея, замораживания и измельчения на волчке зелени лука-порея и петрушки, резки и измельчения на волчке говяди...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, измельчения на волчке ветчины, смешивания перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактом перца черного горьког...

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Говядину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Картофель и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Белые коренья нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Морковь и чеснок бланшируют и измельчают на волчке. Зеленый лук и зелень кинзы, петрушки и укропа подвергают замораж...