ВИТАВСКАЯ АНАСТАСИЯ ВАСИЛЬЕВНА

  495354 Союз Советских Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6)) Доно ilfITccüíîc к авт. свил-вм— (22) Заявлено 29.03.74 (21) 2010078/28-13 (5l) М. Кл. С 12к 8/00 с ирисое II1((c(IHC)l за)!вки X Государственный комитет Совета )))инистрав СССР вв делам изооретенив и открв|тий, (23) H p»op 1 (TC T— Оимбликовяио 15.12.75. Бюллетень ¹ 46...

  (11) 621333 Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДВТВЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свна-вуМ 43185 1 (22) Заявлено11.03.77 (21) 2461852/28 13 . с присоединением заявки № I (23) Приоритет (43) Опубликовано30,08.78,Бюллетень №32 (45) Дата опубликования описания 17.07,78 1 с -2 """ f (51) М. Кл. А 21 27 8/02 (53) УДМ664.653.1 (088.8) Госудзрстоонний коми...

  f пв TаH н< те н и ic .;. я в. в иота;;а xiii 4 Союз Советскик Социалистических Республик

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ «» 8439I7 Союз Советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 11.09.78 (21) 2661850/28-13 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 07.07.81. Бюллетень Мв 25 (45) Дата опубликования описания 03.08.81 (51) М K ч з Л 21 D 8/04 Государственный комитет по делам изобретеи...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 984426 Союз Советских Социалистических Республик (б1) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 31.12.80 (21) 32291б8/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М Кл А 21 D !3/08 Гоаударствелный комитет СССР (53) УДК бб4.б53..8 (088.8) Опубликовано 30.12.82. Бюллетень ¹ 48 Дата опубликования описания 05...

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик »990173 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 10.07.80 (21) 2954853/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М. Кл. A 23G%0 Государственный комитет Опубликовано 23.01.83. Бюллетень № 3 Дата опубликования описания 28.01.83 (53) УДК 664.144/. /.149 (088...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА, включакяций приготовление теста путем смешивания муки, воды, дрожжей, соли с черствым хлебом , предварительно выдержанным в закваске молочнокислых бактерий, отличающийся тем, что, с целью улучшения структуры мякиша хлеба, черствый хлеб и закваску молочнокислых бактерий берут в соотношении 1:1, выдержку ведут в течение 18-24 ч до снижения вели...

  СПОСОЁ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕВОГО ПРЕПАРАТА ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ , включающий воздействие на дрожжи осмотически активным веществом и смешивание их с мукой, отличающийся тем, что, с целью повышения активности препарата, в качестве осмотически активного вещества исполь зуют водный раствор поваренной соли концентрации 0,-0,6%, после введения ее в смесь вносят сухую бактериальную з...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ, предусматривающий смешивание исходного дорожжево о сырья с сг харом, подогрев и гомюгенизацию смеси при перемешивании и выдержку, отли ч ающий ся тем,что, с целью повышения питательной ценности , вкусовых достоинств и качества целевого продукта, в качестве исходного дрожжевого сырья используют винные дрожжи и гущевые осадки , полученные после при...

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА, включающий смешивание муки и воды, ферментацию полученной смесн путем ее офаботки белково-бактериалыалм препаратом, состоящим из дрожжей и мол очно-кислых бактерий, и последующее выфаживание теста, отличаюши с я тем, что, с целью улучшения качества хлеба и снижения расхода мухи, белково-бактериальный препарат дополнительно содержит муку при соотношении...

  СПОСОБ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОТ ПОРЧИ, ВЫЗЫВАЕМОЙ БАКТЕРИЯМИ ГРУППЫ BACILLUS SUBTILISMESENTERICUS , предусматривающий культивирование молочнокислых бакте:рий с введением чистой культуры Lactobacterium fermenti-27 и вне-, сение полученной смеси в полуфабри кат обрабатываемого продукта, отличающийся тем, что, с целью повышения антагонистического действия молочнокислых бак...

  Изобретение, относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления жидких дрожжей. Целью изобретения является улучшение качества жидких дрожжей, их подъемной силы и мальтазной активности. Готовят питательную смесь путем заваривания муки водой, осахаривания и заквашивания молочно-кислыми бактериями . В питательную смесь вносят добавку в виде мицелия гриба Fusari...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , преимущественно к кондитерскому производству. Целью изобретения является повыщение качества и пищевой ценности сиропа. Приготовление сиропа осуществляют путем смешивания в две стадии сахарозы закваски мезофильных молочнокислых культур, приготовленной на виноградном соке и автолизате дрожжей, и автолизата пищевых дрожжей, полученног...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве сливочного крема для пирожных, тортов и кексов. Целью изобретения является улучшение качества крема и повышение срока его хранения. Для этого в крем вместе с рецептурными компонентами вносят смесь штаммов молочнокислых бактерий STREPTOCOCCUS LACTIS = 30 ЦМПМ В=3517, STREPTOCOCCUS CREMORIS = 3...

  Изобретение относится к дрожжевой промышленности и может быть использовано при производстве хлебопекарных дрожжей. Целью изобретения является увеличение выхода дрожжей. Способ заключается в том, что готовят питательную среду, состоящую из мелассы, сульфата аммония, диаммоний фосфата, хлорида калия и сульфата магния, и вносят стимулятор роста в количестве 3,0 - 4,5% к массе мелассы...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых концентратов. Цель изобретения - повышение устойчивости окраски готового продукта. Сахар, лимонную кислоту, плодово-ягодный экстракт и сухую молочную сыворотку в количестве 1-2 мас.% перемешивают и добавляют крахмал. После смешивания всех компонентов до получения однородной равномерно окрашенной мас...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве жидких дро/s- жей с исггользованием муки с повышенной автолитической а ктивностью (содержание водорастворимых веществ 40- 70%) , Цель изобретения - удешевление процесса за счет снижения расхода сухих веществ муки. Способ заключается в том, что муку заваривают,, осахарнвают, заквашивают термо...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной ее отрасли. Целью изобретения является сокращение расхода муки и улучшение структурно-механических свойств теста. Способ выполняют в следующем порядке: готовят закваску путем смешивания пшеничной муки, воды и культуральной среды, содержа-, щей мезофильные молочнокислые бактерии, и последующего брожения получе...