ОСТРОУМОВ ЛЕВ АЛЕКСАНДРОВИЧ
Изобретатель ОСТРОУМОВ ЛЕВ АЛЕКСАНДРОВИЧ является автором следующих патентов:
Способ производства советского сыра
ОП И ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ пц 457453 Союз Советских Социалистических Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 21.05.73 (21) 1921995/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет Опубликовано 25.01.75. Бюллетень № 3 Дата опубликования описания 05.03.75 (5I) М. Кл. А 23с 19. 02 Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изоб...
457453
Способ контроля процесса созревания сыров
(0 499530 ОПИСАНИЕ ЙЗОБРЕТЕН И Я К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 19.06.74 (21) 2034784/28-)3 с присоединением заявки № (23) Приоритет Опубликовано 15.01.76. Бюллетень № 2 Дата опубликования описания 29.03.76 (51) М. Кл. G 01N 33/04 Государственный комитет Совета .Министров СССР по делам из...
499530
Способ предохранения твердых сыров от плесневения и усушки при созревании и хранении
ЙАТ .й. иО- :. сХЙГ1ЕГИЛЯ библиотека МБА 0 П ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик {il) 607299 (61) Дополнительное к авг. свид-ву(22) Заявлеио14.07.72 (2l) 1810701/28-13 с присоединением заявки ..(23) Приоритет(43) Опублнковано25.03,76.Бюллетень №11 (45) Дата опубликования описання06.05,76 Л (5!) М, Кл. А 23 С LB/16 Гооудоротиенкмя...
507299
Прибор для отбора проб газа из сыра
„"„".„„ „ „ "„"„", О П И C А Н И Е (11) 515656 Республик ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61)Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено08.07.74 (21) 2041668у13 (51) M. Кл 01р1 1(;i с присоединением заявки № (23) Приоритет Государственный комитет Совете MNHNGTpOB СССР по делая нзвбретенкй к открытий (5З) УЙК543.05 (43) Опубликовано 5.05 76.Бюллетень № 19 ((45) Дата...
515050
Способ контроля степени зрелости сыра
0Ц 586t28 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 28.10.75 (21) 2186434/28-13 с присоединением заявки М (51) М. Кл. G 01N 33/04 ГосУдаРственный комитет (23) Пр Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 637.333.9 (088.8) (43) Опубликовано 30.12.77. Бюллетень Х...
586128
Устройство для прессования сыра
Союз Соевтских Социалмстнческффх Рвспублнк ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ И АВТОРСКОМУ СБИДВТВЛЬСТВУ (6l) Дополнительное к авт. амид-ву (22) Заявлено 02. 07.76 (21) 2381413/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.08.78бюллетень №29 (45) Дата опубликования описания 26.06.78 (11) 62.8078 ф т Ь р Х. - .- -д (51) М. Кл. А 011 25/15 Гооудврственный номнтет...
618078
Способ прессования сыра
ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ »628874 Союз Советских Социалистических Республик (6l) Дополнительное к авт. св и-ву (22) Заявлено 28.01.77 (21) 2447707/28-1 3 (51) М. Кл А 23 С 19/02 с присоединением заявки № (23) Приоритет— 1оаударотаенный комитет Совета Мнннотроо СССР оо делам нзооретеннй н открытий (43) Одубликовано25.10.78.Бюллетень ¹ 39 (45) Дата опубликования описания 28.08.7...
628874
Устройство для формования и прессования сыра
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ оо 663353 Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 08.09.77 (21) 2526635/28-13 с присоедииеиием заявки ¹ (23) Приоритет— (51)М. Кл.2 A 01 Х 25/15 Государственный комитет СССР по делам изобретений и, открытий Опубликовано 2 50 579. Бюллетень ¹ 19 (53) УДК 637. 33. 3 (088. 8) Дат...
663353
Способ формирования защитного покрытия на сырах
ОПИСAНИlE„„,7, Qgg ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (Ы ) Дополнительное к авт. санд-ву (22) Заявлено10.04.78 (23 ) 2604253/28-13 (51)M. Кл. A 23 С 19/16 с присоединением заявки И Веуд4раеаньй канпат CCCP Oe acme яаобретеикй в впрнтвв (23) Приоритет Опублкковане28.02.80. Бюллетень М8 (53) УДК637.33 (088.8) Дата опубликования...
718076
Штамм пропионовокислых бактерийpropionibacterium freudenirei cv>&^ia-1, используемый для производства советского сыра
Союз Советских Социалистических Республик ОП HCAHHE ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ < а 825632 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 20.08.79 (21) 2817877/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23)Приоритет(5l)M. Кл. С 12 Р1 1/004 А 23 С 19/02 Гооударотвеилый комитет СССР по делам изобретеиий и открытий Опубликовано 30.04.81. Бюллетень ¹ 16 РЦ УД 663.1...
825632![Штамм пропионовскислых бак*propior\i'bac-ter-\um treuflenreic-hni sutsp. (teoi30sumb-^ используемый для производствасоветского сыра10iизобрегениё огноснтся к молочной', а также к микробиологической промышленностям.штaм^/. пропионовокислых бакгерий можег быть использован в составе бакте^- риальных заквасок при производстве твердых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания, а также в цельномолочной промьпиленности для витамнни~ запии диетических молочных продуктов.известен штамм pro-piom-itciatbhum s^^ermar^•i•i149, используемый дляпроизводства советского сьфа, штамм продуцирует пропионовую и утссусную кислоты, с0, .|^ и витамин в^. при 14-дневном куль-,5 тивировании в цельном молоке образует 5,12-6,0% свободных жирных кислот. липолитнческая активность (ширина зс«ы) в среднем 16 мм. образование со^^ за 14 суток культивирования 128 мг/1оо мл, а jl пропвоновой кислоты - 364,61 мг %' [ij.однако в соответствии с известными гфвнципами подбора культур для микуобвопогаческих заквасок при подборе новогокомплекса молочнокислых бактерий этот штамм непригоден, так как он ингибируется молочнокислыми бактериями. -наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является штамм propionibacteriutn frfiuclanre^ctii'i а-1, используемый для производства советского сыра. штамм в лактатной среде при зо^'с продуцирует 5 сут до 144 мг/ /1оо мл углекислого газа, количество пропионовой кислоты составляет 246-267мг % при соотношении пропионата кацетату 3,2:2,7. обладает высокой липолитической активностью - зона гидролиза твина 4о-12 мм [а].однако включение его в состав закваскв молочнокисльк бактерий ограничивается комплексами штаммов, не оказывающих антагонистического действия.вследствие необходимости частой смены молочнокислых культур любой другой комплекс этих микроорганизмов может оказывать антагонистическое воздей—](https://img.patentdb.ru/i/200x200/f55df3775a72f6458101f31449be5f91.jpg "Штамм пропионовскислых бак*propior\i'bac-ter-\um treuflenreic-hni sutsp. (teoi30sumb-^ используемый для производствасоветского сыра10iизобрегениё огноснтся к молочной', а также к микробиологической промышленностям.штaм^/. пропионовокислых бакгерий можег быть использован в составе бакте^- риальных заквасок при производстве твердых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания, а также в цельномолочной промьпиленности для витамнни~ запии диетических молочных продуктов.известен штамм pro-piom-itciatbhum s^^ermar^•i•i149, используемый дляпроизводства советского сьфа, штамм продуцирует пропионовую и утссусную кислоты, с0, .|^ и витамин в^. при 14-дневном куль-,5 тивировании в цельном молоке образует 5,12-6,0% свободных жирных кислот. липолитнческая активность (ширина зс«ы) в среднем 16 мм. образование со^^ за 14 суток культивирования 128 мг/1оо мл, а jl пропвоновой кислоты - 364,61 мг %' [ij.однако в соответствии с известными гфвнципами подбора культур для микуобвопогаческих заквасок при подборе новогокомплекса молочнокислых бактерий этот штамм непригоден, так как он ингибируется молочнокислыми бактериями. -наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является штамм propionibacteriutn frfiuclanre^ctii'i а-1, используемый для производства советского сыра. штамм в лактатной среде при зо^'с продуцирует 5 сут до 144 мг/ /1оо мл углекислого газа, количество пропионовой кислоты составляет 246-267мг % при соотношении пропионата кацетату 3,2:2,7. обладает высокой липолитической активностью - зона гидролиза твина 4о-12 мм [а].однако включение его в состав закваскв молочнокисльк бактерий ограничивается комплексами штаммов, не оказывающих антагонистического действия.вследствие необходимости частой смены молочнокислых культур любой другой комплекс этих микроорганизмов может оказывать антагонистическое воздей—")
Штамм пропионовскислых бак*propior\i'bac-ter-\um treuflenreic-hni sutsp. (teoi30sumb-^ используемый для производствасоветского сыра10iизобрегениё огноснтся к молочной', а также к микробиологической промышленностям.штaм^/. пропионовокислых бакгерий можег быть использован в составе бакте^- риальных заквасок при производстве твердых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания, а также в цельномолочной промьпиленности для витамнни~ запии диетических молочных продуктов.известен штамм pro-piom-itciatbhum s^^ermar^•i•i149, используемый дляпроизводства советского сьфа, штамм продуцирует пропионовую и утссусную кислоты, с0, .|^ и витамин в^. при 14-дневном куль-,5 тивировании в цельном молоке образует 5,12-6,0% свободных жирных кислот. липолитнческая активность (ширина зс«ы) в среднем 16 мм. образование со^^ за 14 суток культивирования 128 мг/1оо мл, а jl пропвоновой кислоты - 364,61 мг %' [ij.однако в соответствии с известными гфвнципами подбора культур для микуобвопогаческих заквасок при подборе новогокомплекса молочнокислых бактерий этот штамм непригоден, так как он ингибируется молочнокислыми бактериями. -наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является штамм propionibacteriutn frfiuclanre^ctii'i а-1, используемый для производства советского сыра. штамм в лактатной среде при зо^'с продуцирует 5 сут до 144 мг/ /1оо мл углекислого газа, количество пропионовой кислоты составляет 246-267мг % при соотношении пропионата кацетату 3,2:2,7. обладает высокой липолитической активностью - зона гидролиза твина 4о-12 мм [а].однако включение его в состав закваскв молочнокисльк бактерий ограничивается комплексами штаммов, не оказывающих антагонистического действия.вследствие необходимости частой смены молочнокислых культур любой другой комплекс этих микроорганизмов может оказывать антагонистическое воздей—
О П И С А Н И Е
825633
Штамм пропионовсжислых бактег^ийprotiionitotc-terium fv- eucjenreic-hai subsp. (^еоъоэит11, использ'уемый для производства советского сырав микробиологической промышленности штамм может быть использован как продуцент витамина в^.iизобретение относится к молочной, а также микробиологической промышленности.штамм пропионовокисльк бактерий может быть использован в составе бактериальных заготовок при производстве твердых сычужных сьфов с высокой температурой второго нагревания, и также в цельномопочрой промышленности для витаминиз'ации диетических молочных продуктов.ю15производства советского сыра. штамм продуцирует пропионовую в уксусную киолоты, сол и витамин b^j^. при 14-дневм ном культивировании в цельном молоке образует 5,12-6,0% свободных жирных кислот, липолитическая активность (ширина зоны) в среднем 16 мм.образование co^j^aa 14 суток культивирования 128 мг/1оо мл, а пропионовой кислоты - 364,61 мг% [l^.однако в соответствии с известными принципами подбора культур для микробиологических заквасок гфи подборе нового комплекса молочнокислых бактерий этот штамм непригоден, так как он инги— бируется молочнокислыми бактериями.наиболее близким к предлагаемому по 'технической сущности поставленной задачи и достигаемому положи те л г-н ому эффекту является штамм pro-pio-m'tjctoter^um freudenre^ctiii a-l, используемый для производства советского сыра. штамм в лактатной среде при зо^с продуцирует 5 суг до 144 мг/1оо мл углекислсго газа. количество пропионовой кислоты составляет 246-267 мг % при соотношении пропионата к ацетату 3,2:2,7. обладает высокой липолитической якт^ипностью - зона гидролиза твипа 4о-1.2 мм [23.^ соответствии с изrг(.>&cтны^^и притщипами подбора культур лля микробиологи-известен штамм propioni todotehuw s'herwartii149, используемый для
Союз Советск из Социалистнческык Республик О П И С А Н И Е < 825634 ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22)Заявлено 28.08.79 (21) 2818254/28-13 с присоединение}и заявки Рк (23) Приоритет Опубликовано 30.04.81. 6}оллетень J% 16 Дата опубликования описания 05.05.81 (51 } М. Кл. С 12 и 1/00// А 23 С 19/02 Веударстеенныб комитет СССР...
825634
Способ определения содержания влаги
Г. А. Раков, А. А. Майоров и Л. А. CAypоумов"": /;:;) Алтайский филиал Всесоюзного научно и сле дзватэльского института маслодельной н сыродельной промышленности ----.l (72) Авторы изобретения (7!) Заявитель (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОЗЕРЦАНИЯ ВЛАГИ Изобретение относится к пищевой промышленности н может быть применено при определении среднего содержания влаги в пастообразных...
826227
Центрифуга с вибрационной выгрузкой осадка
IO П И С А Н И Е ()878350 Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 07.05.79 (21) 2764579 28-13 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (51) И.Кл. В 04 В 3/06 Государственный комитет по делам изобретений и открытий (43) Опубликовано 07.11.81. Бюллетень № 41 (53) УДК 621.928.3 (088.8) (45) Дата опубликования описания 07.11.81...
878350
Установка для посолки сыров
Союз Советских Социалистических Республик и >884635 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 240380 (21) 2899388/28-13 (51)М. Кл. A 01 J 25/00 с присоединением заявки Нов (23) Приоритет Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий Опубликовано 30,11.81 Бюллетень 1Чо 44 Дата опубликования описания 3011,81 (53) УДК б37. 332 (088.8) (72) Авторы изобретени...
884635
Штамм sтrертососсus lастis 585-133,используемый в заквасках при производстве твердых сычужных сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик
960255
Штамм мезофильных молочнокислых стрептококков sтrертососсus diасетilастis 543 @ -95,используемый в составе бактериальных заквасок при производстве твердых сычужных сыров
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советскими Социалистических т вспублнн К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (>2) Заявлено 011280 Р1) 3213674/28-13 (Н) М. Кл. с присоединением заявки МС 12 N 15/00 A 23 С 19/032 Государственный комитет СССР но делам изобретений и открытий (23) Приоритет— {33) УДК663. 18 (088. 8) Опубликовано 230982. Бюллетень Йо 35 Дата...
960257
Бактериальная закваска для производства советского сыра
! < 976928 Союз Советскык Соцыапыстычесиык Республык ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свил-ву (22) Заявлено 05.08.81 (21) 2969693/28-13 с присоединением заявки Мя (23) Приоритет— (51)М. Кл. А 23 С 19/032 foc$48pclHEHNblH «амитет СССР до делам нзобретенкй к открытий Опубликовано 30.11.82. Бюллетень № 44 Дата опубликования описа...
976928
Способ получения суспензии спор @ @
СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН ГОсудАРстВенный номитет сссР по делАм изоБРетений и отнРцтий (21) 3324318/28-13 (22) 04. 06. 81 (46) 2 3.10.83. Бюл. Р 39 (72) Е,А.Степанова, С,A.Говорюткина, A.Â.Ãóäêoâ и Л.A.Îñòðoóìoý (71) Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности (53) 577. 15 (088. 8) (56) 1. Nasserf...
1049542
Питательная среда для получения бактериального препарата термофильных молочно-кислых бактерий
1. ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА ТЕРМОФИЛЬНЫ X МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, содержащая обезжиренную молочную основу, кукурузный экстракт, источник углевода, марганец сернокислый и натрий лимоннокислый, отличающая с я тем, что, с целью повышения урожая клеток бактерий, выхода биомассы и удешевления среды, она дополнительно содержит сернокислое железо, уксусно...
1057534
Способ приготовления культуры пропионовокислых бактерий, используемой в составе закваски для производства советского сыра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛБТУРЫПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, ИСПОЛБЗУЕМОЙ В СОСТАВЕ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА «СОВЕТСКИЙ, предусматриваюш ,ий .приготовление культуры штамма Propionibacterium freudenreichii subsp. globosum Б-3, отличающийся тем, что, с целью повышения устойчивости целевой закваски к ингибируютим факторам на протяжении всего процесса выработки сыра и повышения таки...
1145978
Способ подбора термофильных молочнокислых палочек в состав закваски для сыров
СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК (19) (11) (5U 4 А 23 С 19/032 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ ЬЪЬ л" - ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3611158/28-13 (22) 25.04.83 (46) 15.07.86. Бюл. В 26 (71) Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промьппленности и Кемеровски...
1243680
Способ производства плавленого сыра
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельной отрасли, и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Целью изобретения является повышение биологической ценности продукта , снижение его себестоимости и экономия молочного сырья. При производстве плавленого сыра в сырную массу за 8-10 мин до конца плавления вносят папоротник Орляк обыкновенный...
1306550
Штамм молочнокислых бактерий lастовасillus рlаnтаruм для производства сыров с высокой температурой второго нагревания
Иг.обретение относится к молочной промышленности и представляет собой новый штамм мезофильных молочнокислых бактерий Lactobacillus planta- rum ЦМПМ В-3242, который используется в составе заквасок при созревании молока, предназначенного для производства сыров с высокой температурой второго нагревания. Целью изобретения является получение нового штамма, позволяющего снизить уровень...
1339124
Способ производства плавленого сыра
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельной отрасли, и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Цель изобретения - повышение биологической ценности продукта, экономия молочного сырья, упрощение процесса и улучшение качества сыра путем использования папоротника вида Страусник или Осмунда, законсервированных поваренной солью. Перед перера...
1606085